Ellenállhatatlan házi túrós rétes: így biztosan nem szakad a tészta
A házi rétes készítése időt és türelmet igényel, melós feladat, de megéri megsütni, mert sokkal finomabb, mint a bolti verzió.
Krémes feta sajttal töltött rétestészta, avagy banitsa: isteni finom a balkáni fogás
7
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Mennyei kókuszkrém házilag: tejszínhab helyett is működik
Álompuha krumplinudli gombás szósszal: serpenyőben pirul aranybarnára
Ellenállhatatlan narancsos pöfetegkeksz: egyszerűen készül a finomság
Omlós rántott hús tojás nélkül: kefires pác teszi izgalmassá
Csábító csokis-narancsos torta: pihe-puha piskótából készül
A tészta aranybarnára és ropogósra sül, a sajtos töltelék pedig nagyon krémes, mivel joghurt és vaj is kerül bele.
A banitsa Bulgáriában és a Balkánon népszerű sós rétes, amelyet feta sajttal töltenek, majd ropogósra sütnek. Ha kész réteslapokkal dolgozol, nem lesz nehéz dolgod, gyerekjáték az elkészítése. Ez a szuper recept a Nomad Paradise oldalán jött velem szembe, majd leteszteltem, egyszerűen tökéletes.
Habár feta a töltelék, ne aggódj, nem lesz száraz, ugyanis a sajtot joghurttal és tojással kell összekeverni, a lapokra vaj is kerül, majd az egészet tejjel kell nyakon önteni. Ahogy összesül, szépen összeáll, szeletelhető lesz.
Ha feldobnád a klasszikus receptet, párolt, alaposan kinyomkodott spenótot is keverhetsz a töltelékbe.
Feta sajttal töltött rétestészta
Hozzávalók 6 adaghoz
- 6 lap rétestészta
- 2 ek olaj
- 4 db tojás
- 150 g görög joghurt
- 0.5 tk szódabikarbóna
- 300 g feta
- 100 g vaj
- 200 ml tej
Elkészítés:
Az olajat, 3 tojást, a szódabikarbónát és a joghurtot keverjük össze egy tálban. A fetát morzsoljuk bele ebbe a keverékbe, keverjük vele össze.
A réteslapokat terítsük ki, oszlassuk el rajtuk a fetás tölteléket és az összekockázott vajat úgy, hogy minden lapra azonos mennyiség jusson.
A rövidebb oldaluktól kezdve tekerjük fel a lapokat.
Egy kerek torta- vagy piteformát vajazzunk ki vagy béleljük ki sütőpapírral, majd tegyük bele a betöltött tekercseket spirál alakban. Tegyük bele mind a 6 tekercset, míg ki nem töltik teljesen a formát, egy csigát nem kapunk.
A tekercsek tetejét szurkáljuk meg villával.
A maradék tojást és a tejet keverjük össze, majd öntsük a tészta tetejére.
Tegyük a tekercset 180 fokos sütőbe kb. 50 percre, vagy míg aranybarna nem lesz a teteje.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
