Fűszeres, sütőben sült tőkehalfilé – Egészséges és alakbarát vacsora
Nem csak ünnepnapokon lenne érdemes halat enni, de ha máskor nem, legalább karácsonykor tedd az asztalra.
Fish and chips házilag: fűszeres tésztabundában sül az omlós hal
17
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Ropogós újkrumpli tejszínes gombaszósszal: villámgyors ebédötletet mutatunk
Illatos bögrés almás süti: alig fél óra alatt elkészül
Fűszeres, sütőben sült káposztaszeletek: kívül pirult, belül krémes
Svájci piskótatekercs áfonyás krémmel és csokibevonattal: mennyei desszert
Így készül a legendás amerikai rántott csirke: ropogós bunda, szaftos hús
Mutatjuk, hogyan készítsd el otthon, egy órán belül ezt a kedvelt street foodot, a britek kedvencét, a fish and chipset!
A fish and chips az egyik legismertebb angol fogás: kívül ropogós, belül omlós halból és aranybarnára sült burgonyachipsből áll össze.
A bunda most sör nélkül, szénsavas ásványvízzel készül, a palacsintatésztához hasonlóan, így könnyű és ropogós marad, miközben a hal íze is érvényesül.
Fish and chips házilag
Hozzávalók 2 főre
Hal:
- 4 db tőkehalfilé
- 125 g liszt
- 1 tk. sütőpor
- 0.5 tk. só
- 0.5 tk. pirospaprika
- ízlés szerint bors
- 250 ml szénsavas ásványvíz
- a sütéshez olaj
Köret:
- 5 db burgonya
- 1 tk. só
Elkészítés:
A bundához öntsük egy tálba a lisztet, a sütőport, pirospaprikát, sót és borsot. Keverjük simára, majd fokozatosan, keverés mellett öntsük hozzá az ásványvizet, ezután egy kézi habverővel dolgozzuk csomómentesre.
A tőkehalat, ha fagyasztva vettük, vegyük ki előző este a mélyhűtőből, hagyjuk kiolvadni. Öblítsük át vízzel, utána forgassuk meg a sűrű bundában, és süssük aranybarnára a felmelegített olajban.
A burgonya héját dörzsöljük át, öblítsük le meleg vízzel, és szeleteljük zöldségszeletelő segítségével vékony karikákra. Helyezzük egy tálba, forgassuk össze egy teáskanál sóval, és a halhoz hasonlóan süssük aranybarnára közepes lángon a forró olajban.
Miután a halat és a krumplit is kivettük az olajból, csepegtessük le, itassuk fel papírral a felesleges olajat.
Melegen, bármilyen tetszőleges szósszal és friss citromdarabokkal tálaljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók és videó: Borsos Dalma/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
