Ha nyár, akkor grillételek minden mennyiségben! Ha szereted a ropogósra sült, szaftos csirkeszárnyakat, akkor ezt a receptet érdemes kipróbálnod. A titok a fokhagymás pácban rejlik.
Ne feledd, a fűszeres keverék nemcsak ízesít, hanem puhábbá, szaftosabbá is teszi a húst. Épp ezért érdemes minél tovább a pácban pihentetni. Ha rajongsz a pikánsabb ízekért, chilivel is megbolondíthatod a szárnyakat.
Az is fontos, hogy ne tedd rögtön a forró rácsra a csirkét. A túlságosan meleg grill hirtelen megkapja a külsejét, de belül nyers marad. Kezdd közepes hőfokon, majd a végén pirítsd meg magasabb lángon.
Kínálj a csirkeszárnyak mellé fűszeres sült krumplit, grillezett zöldségeket, friss salátát vagy fokhagymás mártogatóst.
A páchoz egy nagy tálban keverjük össze az olívaolajat, a zúzott fokhagymát, a mustárt, a köményt, a sót és a borsot.
A csirkeszárnyakat mossuk meg, ha kell, daraboljuk ketté az ízület mentén. Forgassuk bele őket alaposan a pácba, és hagyjuk állni legalább 2 órát, de még jobb, ha egy éjszakát pihennek a hűtőben.
Forrósítsuk fel a grillt vagy grillserpenyőt, és süssük a szárnyakat oldalanként kb. 6-8 percig, amíg szépen megpirulnak és átsülnek.
Grillezés közben a visszamaradt páccal kenegethetjük is őket. Szórjuk meg friss petrezselyemmel, díszítsük chilikarikákkal vagy egész fokhagymagerezdekkel.
Fotó forrása: Getty Images
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
@sobors.hu
