Omlós, szaftos, paradicsomos-spárgás quiche – A spárgaszezon nem marad el
A spárgaszezont minden évben nagyon várom, egyszerűen rajongok ezért a harsogó színű zöldségért.
Tavaszi, frissítő spárgakrémleves: öröm lesz minden cseppje
40
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Csípős koreai uborkasaláta: friss, ropogós és pikáns recept
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Fűszeres szecsuáni metéltleves: illatos, csípős és meglepően egyszerű
Epres zabszelet egyszerűen: gyors, laktató és isteni finom
Gyors ebédötletek tortillalapból: a 6 legfinomabb sós és édes recept
A tavaszi időszakban ki ne hagyd ezt a sűrű és frissítő krémlevest: a spárga mellé zöldborsó is kerül, így a vitaminpótlás garantált!
A spárga a tavasz egyik első üde színfoltja, és népszerűsége évek óta töretlen. Akár rutinos spárgafogyasztó vagy, akár most ismerkedsz a vitamindús növénnyel, ezt a krémlevest ne hagyd ki az idei repertoárból.
A spárga mellett olyan értékes hozzávalókat tartalmaz, mint a zöldborsó, a zöldhagyma vagy a bazsalikom, az egészet pedig a friss citromlé és egy csipet reszelt citromhéj teszi felejthetetlenné. Ehhez azonban mindenképpen biocitromot használj: ebből a cikkből megtudhatod, hogy ez miért kifejezetten fontos.
Ha pedig gyors és pazarlásmentes módszert keresel a spárga pucolására, akkor ebben a cikkben olvashatsz róla részletesebben.
Frissítő spárgakrémleves
Hozzávalók 4 személyre
- 2 ek olívaolaj
- 5 szál zöldhagyma felkarikázva
- 3 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 3 db közepes sárga burgonya
- 0.5 tk só
- 0.5 tk frissen őrölt fekete bors
- 700 ml zöldségalaplé vagy víz
- 300 g spárga megtisztítva és feldarabolva
- 150 g friss vagy fagyasztott zöldborsó
- 1 ek dijoni mustár
- 3 ek friss citromlé
- 0.5 tk reszelt citromhéj
- 1 csokor friss bazsalikom
- 2 szál friss menta (opcionális)
Elkészítés:
Hevítsünk fel egy közepes edényt az olívaolajjal, és 1-2 perc alatt fonnyasszuk meg benne a zöldhagymát. Adjuk hozzá a fokhagymát, a krumplit, a sót, a borsot és a vizet, és 12-15 perc alatt főzzük puhára.
Adjuk hozzá a spárgát és a borsót, és főzzük együtt is további 5-7 percig.
Vegyük le a tűzről, hagyjuk hűlni 5 percig, majd öntsük turmixgépbe. Adjuk hozzá a mustárt, a bazsalikomot, a mentát (ha használunk), a citrom levét és reszelt héját, és pürésítsük teljesen selymes állagúra.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
