Sűrű sárgaborsóleves kukoricával: füstölt paprika bolondítja meg

Kapitány Beáta
2023. április 20.

Legolvasottabb cikkek

Pihe-puha kakaós piskóta tejfölhabbal: amilyen egyszerű, olyan finom

Így készül a kumpir, a török sült burgonya: bármilyen feltét jól áll neki

Friss és pikáns lilakáposzta-saláta: török stílusban készül

Sóbors

Gyere te is!

Friss és ropogós

Sűrű, magyaros leves kolbásszal dúsítva: tartalmas és finom

Sofritas, amely nélkül nincsen burrito: szaftos töltelék tele fűszerekkel

Fejre fordított rebarbaratorta: az írótól lesz olyan puha

Mustáros pácban pirult csirkemell: kezdőknek is sikerülni fog

Ne dobd ki a retek levelét! Sokoldalúan felhasználható

Igazi kényeztető és tartalmas leves, amelybe a sárgaborsó mellett kukorica és kesudió is kerül, az egészet pedig a füstölt paprika dobja fel.

Ha egy édes, füstös, krémes és tartalmas levesre vágysz, akkor megtaláltad: ezzel a sárgaborsós recepttel ugyanis biztosan elégedett leszel. Olyan tápláló hozzávalókból készül, mint a sárgaborsó, a kukorica és a kesudió, mindezt pedig a füstölt paprika egészíti ki.

A leves anélkül lesz krémes, hogy bármilyen tejterméket fel kellene használnod hozzá: ez pedig a selymesre pürésített kesudiónak köszönhető, általa pedig még táplálóbbá válik az egyébként is egytálételnek beillő fogás.

Füstös sárgaborsóleves

Hozzávalók 4 személyre

1 ek olívaolaj
1 fej vöröshagyma apróra vágva
2 db szárzeller feldarabolva
3 gerezd fokhagyma apróra vágva
1 db nagy sárga burgonya felkockázva
350 g konzerves vagy 4 cső friss kukorica
250 g sárgaborsó (fél szemek)
0.75 tk füstölt paprika
1 tk só
1.5 liter zöldségalaplé
1.5 ek almaecet
100 g kesudió
150 ml víz
1 csipet só

Előkészítési idő: 10 perc
Elkészítési idő: 1 óra

Elkészítés:

Először készítsük el a kesukrémet: a kesudiót áztassuk legalább 1 órára forró vízbe, szűrjük le, majd 150 ml vízzel és egy csipet sóval turmixoljuk teljesen krémesre. Tegyük félre.

Hevítsünk fel egy nagyobb edényt az olajjal, és dinszteljük benne 5-7 percig a hagymát, a zellert és a fokhagymát. Adjuk hozzá a krumplit, a kukoricát (ha frisset használunk, ha konzervet, akkor csak később), a sárgaborsót, a paprikát és a sót, majd öntsük fel az alaplével.

Fedő alatt, alacsony hőfokon főzzük 45 percig, vagy amíg a borsó teljesen megpuhul. Ha konzerves kukoricát használunk, akkor most adjuk hozzá a leveshez.

Egy botmixer segítségével részlegesen pürésítsük a levest, vagy öntsük a felét turmixgépbe, turmixoljuk krémesre, és öntsük vissza a többihez. Keverjük hozzá az ecetet és a kesukrémet is, és szükség szerint sózzuk.

Ez is érdekelhet