Klasszikus gombapörkölt: a sűrű szaftot csak szeretni lehet
Pörkölt húsból és sokféle zöldségből is készülhet: most megmutatjuk a legszaftosabb gombás változatot.
Fűszeres, szaftos gombapörkölt: gyorsan az asztalra kerül
18
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Ropogós cukkinis-kukoricás tócsni: fokhagymás, joghurtos szósz készül mellé
Álomdesszert eperrel és mascarponéval: könnyű, krémes, ellenállhatatlan
Baconös-spárgás spagetti: krémes tészta 30 perc alatt
Csípős koreai uborkasaláta: friss, ropogós és pikáns recept
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
A gombapörkölt a magyar konyha egyik örök kedvence, ami jó tejfölösen is népszerű, de most sűrített paradicsommal elkészítve ajánljuk.
Ha húsmentes pörkölt, akkor gombapörkölt jó sok tejföllel. Ha azonban nyitott vagy, és kipróbálnál valami újat, akkor most jól figyelj, mert ez a nagyon szerethető, fűszeres, paradicsomos gombapörkölt meghozza az étvágyadat.
Így is lehet
- Ha izgalmasabban készítenéd el, és lehetőséged engedi, akkor többféle gombából dobd össze a fogást. Mehet a fazékba vargánya, róka, laska és csiperke is.
- A fűszerekkel is megéri kísérletezni, adj hozzá indiai aromákat, akár még garam masala is mehet a gombához.
- Ha lágyítanád, selymesítenéd a pörköltöt, akkor adj hozzá tejfölt, tejszínt vagy növényi italt.
- Tészta helyett lepénykenyérrel tunkolva is jólesik a fűszeres gombapörkölt, vagy kínáld rizzsel.
Fűszeres gombapörkölt
Hozzávalók 4 személyre
- 700 g csiperkegomba
- 2 fej hagyma
- olaj kevés
- 1 teáskanál reszelt gyömbér
- 3 gerezd fokhagyma (reszelve)
- só és bors ízlés szerint
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 2 teáskanál füstölt paprika
- 200 g sűrített paradicsom
- 1 csokor petrezselyem
Elkészítés:
A gombát tisztítsuk meg és daraboljuk fel tetszés szerint.
A hagymát tisztítsuk meg, majd vágjuk finomra, és kevés olajon dinszteljük üvegesre. Ezután adjuk hozzá a reszelt gyömbért, fokhagymát, és néhány másodpercig pirítsuk, amíg illatozni kezdenek.
A hagymához keverjük hozzá az előkészített gombát, és pirítsuk addig, amíg a gombából kiengedett víz elpárolog, közben fűszerezzük sóval, borssal, őrölt köménnyel, füstölt paprikával. Amikor a víz teljesen elpárolgott, akkor adjuk hozzá a sűrített paradicsomot, és főzzük még 5-10 percig.
Az elkészült gombapörköltet szórjuk meg finomra aprított petrezselyemmel, és tésztával kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
