Gluténmentes kenyér hajdinalisztből: élesztő és dagasztás nélkül készül
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
Ha fontos számodra a gluténmentes táplálkozás, akkor kezdd az alapoknál: készíts tápláló kenyeret hajdinalisztből.
Gluténmentes kenyeret nem nagy ördöngösség készíteni, de nem árt hozzá tisztában lenni a megfelelő hozzávalókkal. A már-már klasszikusnak számító zabpehely- és mandulaliszt mellett a hajdina is értékes kenyéralapanyag, ha száműzted a búzát az étrendedből.
A hajdinát nemcsak különleges, diós íze miatt jó fogyasztani, de magas a fehérje- és rosttartalma is, és még antioxidánsokban is gazdag. Ebben a kenyérben pedig a hajdinaliszt mellett egy másik szuperélelmiszer, a chiamag is helyet kap, így biztos lehetsz benne, hogy minden szelet elfogyasztásával jót teszel a szervezetednek.
Gluténmentes kenyér hajdinalisztből
Hozzávalók 10 szelethez
- 2 ek chiamag
- 250 ml langyos víz (áztatáshoz)
- 300 g hajdinaliszt
- 2 tk sütőpor
- 1 tk só
- 150 ml víz
- 50 ml napraforgóolaj
- 2 ek napraforgó-, szezám- vagy lenmag a tetejére (opcionális)
Elkészítés:
Egy pohárban keverjük a chiamagot a langyos vízbe, és tegyük félre 15-20 percre, amíg bezselésedik.
Közben egy tálban keverjük össze a hajdinalisztet, a sót, a sütőport, majd adjuk hozzá a vizet, az olajat és a zselés chiamagot, és dolgozzuk össze. Fontos, hogy csak addig keverjük a masszát, amíg a hozzávalók össze nem állnak, mert ha túlkeverjük, akkor a levegőbuborékok kiszöknek a tésztából, és a kenyér nem lesz szép levegős.
Kanalazzuk a tésztát sütőpapírral bélelt, kb. 20x8 cm-es sütőformába, szórjuk a tetejére a napraforgómagot, és 180 fokra előmelegített sütőben süssük készre 60-70 perc alatt. Tűpróbával ellenőrizzük.
Hagyjuk teljesen kihűlni, és csak azután vegyük ki a sütőformából.
Ez is érdekelhet
-
2024-04-10 09:36:01 -
2024-04-06 11:08:01 -
2024-03-27 10:32:01
Címkék:
Fotók: Getty Images
Olvasd el ezt is!
