Így készül a tökéletes főtt rizs - Fontos az arányok betartása
Sokféle rizs közül válogathatunk, mindegyiket változatosan el tudjuk készíteni, vonzó tulajdonságai ellenére sokan mégsem szeretik.
Gombával töltött rizsgolyó: így készítve nem esik szét a massza
31
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krémes csalánleves: tavaszi vitaminbomba a szervezetnek
5 perces, joghurtos fetakrém: fűszeres, egyszerű mártogatós
Ropogós cukkinis-kukoricás tócsni: fokhagymás, joghurtos szósz készül mellé
Álomdesszert eperrel és mascarponéval: könnyű, krémes, ellenállhatatlan
Baconös-spárgás spagetti: krémes tészta 30 perc alatt
A ropogós olasz rizsgolyó, az arancini maradék rizsből is készülhet. Kínálj mellé paradicsomos vagy joghurtos mártogatóst, meglásd, pillanatok alatt elfogy a finomság.
Az olasz konyha egyik csodája az arancini, amit rizottórizsből készítenek, gyakran a megmaradt rizottót álmodják így újra. Az aranybarna rizsgolyó rengetegféle változatban az asztalra kerülhet, mi most egyszerűsítve, főtt rizsből, gombával megpakolva ajánljuk.
Így marad egyben a massza
A formázás időigényes, pepecsmunka. Fontos, hogy a rizst teljesen hűtsd ki, csak ezután jöhet a gombócozás. Az elkészült rizslabdák érzékenyek: hogy ne essenek darabjaira sütés közben, hűtőbe kell tenni pihenni, utána sütheted is a finomságot. Akár egy éjszakát is tárolhatod így.
Gombával töltött rizsgolyó
Hozzávalók 18 darabhoz
- 20 dkg rizs
- 20 dkg gomba
- 1 fej hagyma
- kevés olaj
- só és bors ízlés szerint
- 2 gerezd fokhagyma (reszelve)
- 1 teáskanál kakukkfű
- 2 darab tojás
- 5 dkg parmezán
- 1 bögre zsemlemorzsa
- olaj a sütéshez
Elkészítés:
A rizst a szokásos módon készítsük el, majd tegyük félre, míg teljesen kihűl.
A gombát tisztítsuk meg és vágjuk apróra.
A hagymát is tisztítsuk meg és vágjuk finomra. Ezután kevés olajon dinszteljük üvegesre, majd keverjük hozzá az előkészített gombát és pirítsuk 15-20 percig. Míg a gomba pirul, fűszerezzük sóval, borssal, fokhagymával és kakukkfűvel. Az elkészült gombát tegyük félre, és várjuk meg, míg kihűl.
A kihűlt rizst vegyük elő és keverjük hozzá a tojást, parmezánt, sót és borsot. Ezután a rizses keverékből vegyünk 1-2 evőkanálnyi adagot, lapítsuk ki, tegyünk a közepébe a gombás töltelékből, és formázzunk belőle tetszőleges gombocókat. A gombócokat fedjük le fóliával, majd helyezzük hűtőbe 30-60 percre, de egy éjszakát is eltölthet a fridzsiderben.
A hűtőből kivett gombócokat forgassuk meg zsemlemorzsában, majd bő, forró olajban süssük szép aranyszínűre.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
