Hagyományos karácsonyi rántott ponty: a bundája jó ropogós

A hagyományos ünnepi menü egyik kedvence a rántott hal, amit sokan pontyból készítenek el. A finomság megalkotása nem igényel nagy főzőtudományt, de ha épp most készítesz először, akkor érdemes figyelembe venned, hogy a hal könnyen ledobja a ruháját. Hogy ez a malőr ne történjen meg, én mindig keverem a lisztet, adok hozzá kukoricalisztet, és sütés közben nem mozgatom a halat, így megúszom a tragédiát.

Így is lehet!

A receptben csak só és bors fűszerezést ajánlunk, de akár egy éjszakára fokhagymás tejben is pihenhet a hal. Ezt a tejes áztatást tengeri halaknál szokták javasolni, de édesvízi halaknál is kipróbálható. Amennyiben nyitott vagy az újításokra, akkor a hal bundáját dobd fel: a zsemlemorzsához keverhetsz darált diót, hogy ünnepibb legyen, vagy fűszerezd borssal, fokhagymával és egy kis Cayenne-borssal.