Babos egytálétel jamaicai módra: gyors és nagyon tápláló

Name: Jamaicai babos egytálétel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 1 ek olaj; 1 fej vöröshagyma apróra vágva; 5 gerezd fokhagyma apróra vágva; 5 cm gyömbér apróra vágva; 1 adag jamaicai fűszerkeverék; 1 közepes répa felkarikázva; 2 közepes krumpli felkockázva; 400 g konzerves paradicsom; 1 tk só; 150 ml zöldségalaplé vagy víz; 2 db fehérbabkonzerv (leszűrve 480 g); 200 ml kókuszkrém; 2 tk cukor; 1 db lime leve; 2 tk őrölt koriander; 2 tk őrölt kömény; 2 tk őrölt mustármag; 2 tk kurkuma; 0.5 tk frissen őrölt fekete bors; 0.5 tk cayenne-bors; 0.5 tk görögszénamag

Kapitány Beáta
2023. december 3.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

Ha egy könnyen elkészíthető, karibi ízvilágú ételt ennél, akkor ez a jamaicai babos egytálétel legyen az első választásod!

Bevallom, amikor ezt az egytálételt elkészítettem, főként az a cél vezérelt, hogy gyorsan vacsorát tegyek az asztalra. És míg ázsiai curryket és más egzotikus ételeket gyakran főzök, addig a karibi konyha teljesen kimaradt a repertoárból. Ez most megváltozott, és mivel ez a babos fogás elképesztően finom lett, biztosan lesz folytatása a kísérletezésnek.

Maga az étel nagyon egyszerű, hiszen krumpli, répa, paradicsom és bab az alapja, azonban az ízesítés mindent visz! A fűszerkeverékbe többek között koriander, kömény, kurkuma, Cayenne-bors és görögszénamag kerül, a szószt pedig selymes kókuszkrém lágyítja. Az étel eléggé sűrű és tartalmas ahhoz, hogy önmagában fogyaszd, de párolt rizzsel vagy valamilyen laposkenyérrel is mennyei.

Jamaicai babos egytálétel

Hozzávalók 4 személyre

A babos egytálételhez:

1 ek olaj
1 fej vöröshagyma apróra vágva
5 gerezd fokhagyma apróra vágva
5 cm gyömbér apróra vágva
1 adag jamaicai fűszerkeverék
1 közepes répa felkarikázva
2 közepes krumpli felkockázva
400 g konzerves paradicsom
1 tk só
150 ml zöldségalaplé vagy víz
2 db fehérbabkonzerv (leszűrve 480 g)
200 ml kókuszkrém
2 tk cukor
1 db lime leve

A jamaikai fűszerkeverékhez:

2 tk őrölt koriander
2 tk őrölt kömény
2 tk őrölt mustármag
2 tk kurkuma
0.5 tk frissen őrölt fekete bors
0.5 tk cayenne-bors
0.5 tk görögszénamag

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

Az olajon dinszteljük üvegesre a hagymát, majd adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és pirítsuk további 1 percig. Keverjük hozzá a fűszerkeveréket, a répát, a krumplit, a konzerves paradicsomot és a sót, majd öntsük fel az alaplével, és fedő alatt pároljuk 10-12 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.

Adjuk hozzá a babot, a kókuszkrémet, a cukrot és a lime levét, forraljuk fel, és vegyük le a tűzről. Párolt rizzsel, laposkenyérrel vagy naankenyérrel fogyasszuk.

Ez is érdekelhet