Fűszeres, ropogós csirkeszárny sütőben sütve: egy hozzávaló a titka
Alig lesz munkád a ropogós csirkeszárnnyal, amely krémes szósszal kínálva előétel, körettel laktató ebéd is lehet.
A csirkeszárny egyszerű alapanyag, ám rendkívül kedvelt, hisz ízletes és változatosan elkészíthető. A fűszerezése sokféle lehet, a klasszikus só-bors kombinációtól a mézes-chilisig.
A kakukkfű ugyancsak jól illik hozzá. Érdemes a pácot citrommal is feldobni, hisz üde ízt ad a szárnyaknak, a mustártól pedig pikansabbá válik. Ha teheted, pihentesd a hűtőben néhány órán át. Ha még ropogósabb bőrt szeretnél, kapcsold a sütőt grillfokozatra az utolsó percekre.
Friss zöldsalátával vagy sült zöldségekkel is remekül párosítható, de bármelyik klasszikus köret megy hozzá.
Ha szükséges, tisztítsuk meg a csirkeszárnyakat, majd töröljük szárazra papírtörlővel.
Egy tálban keverjük össze az olívaolajat, a mustárt, az átpréselt fokhagymát, a kakukkfüvet, a citrom levét és az ízlés szerinti sót, borsot. Forgassuk bele a csirkeszárnyakat, hogy mindet jól bevonja a fűszeres olaj. Ha van időnk, tegyük a hűtőbe legalább egy órára.
Rendezzük a húsokat egy zsiradékkal kikent tepsibe úgy, hogy ne fedjék egymást. Locsoljunk alájuk egy kevés bort, és fedjük le fóliával. Toljuk forró sütőbe, és süssük 180 fokon körülbelül 40-45 percig, amíg a bőrük szép aranybarna és ropogós nem lesz. A sütési idő utolsó 5-10 percében vegyük le a fóliát, és emeljük a hőfokot 200 fokra, hogy extra ropogósra süljenek.
Fotók: Getty Images
@sobors.hu