Sült padlizsános frittata: isteni, maradékmentő reggeli
Kihasználva a nyár szezonalitásait, most egy padlizsánnal sült frittata receptet mutatunk, ami akár egy hétvégi reggelinek is szuper ötlet lehet.
Könnyed, spanyol omlett reggelire: krumpli helyett karfiollal készül
27
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Ropogósra sült, fűszeres csicseriborsó: nem lehet abbahagyni
Sűrű házi málnalekvár: mindössze 3 hozzávalóból készül
Sütőben sült újkrumpli görög fűszerekkel: citromos, fokhagymás mediterrán köret
Csábító piskótatekercs bogyós gyümölcsökkel: így nem törik meg a tészta
Magyar kedvencek a tányéron: 11 recept, amit újra és újra elkészítesz
Ha szereted a spanyol omlettet, de kipróbálnál egy könnyedebb, mégis ízletes változatot, akkor ezt a receptet imádni fogod!
A zsenge karfiol nemcsak levesben vagy rakott ételekben ízletes, hanem egy egyszerű, spanyol omlettben is remekül megállja a helyét. Ezúttal a krumpli helyett használjuk ezt a könnyű és egészséges zöldséget, és készítünk belőle egy alacsony szénhidráttartalmú, mégis laktató reggelit.
Ez a fogás mindössze öt hozzávalóból áll, nagyjából 25 perc alatt elkészül, és ha marad belőle másnapra, hidegen is isteni.
Karfiolos omlett
Hozzávalók 6 adaghoz
- 280 g karfiol
- 60 ml olívaolaj
- 1 db vöröshagyma
- 8 db tojás
- 0.5 tk. só
Elkészítés:
A karfiolt szedjük kisebb, falatnyi rózsákra, öblítsük le, majd tegyük fel főni annyi vízben, amennyi éppen ellepi. Főzzük 5-7 percig, amíg a rózsák finoman megpuhulnak, de még megtartják a formájukat.
Szűrjük le, és tegyük félre.
A hagymát tisztítsuk meg, és vágjuk vékony szeletekre.
Egy serpenyőben forrósítsunk fel 2 evőkanál olívaolajat, dobjuk rá a hagymát, és pirítsuk 2-3 percig, amíg üveges nem lesz. Ekkor adjuk hozzá a karfiolrózsákat, és forgassuk össze, hogy szépen átvegye a hagyma édes, karamellizált ízét.
Egy nagy tálban üssük fel a tojásokat, sózzuk meg, majd verjük fel könnyedén. Öntsük bele a hagymás-karfiolos keveréket, és forgassuk össze.
A maradék olajat öntsük a serpenyőbe, majd egyenletesen terítsük szét benne a tojásos alapot. Közepes lángon süssük 6-8 percig: a szélek szépen megpirulnak, a közepe pedig lassan megszilárdul.
Ezután borítsunk egy tányért a serpenyőre, és határozott mozdulattal fordítsuk meg az omlettet. Óvatosan csúsztassuk vissza a serpenyőbe, és süssük a másik oldalát is még kb. 2 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Ha elkészült, vegyük le a tűzről, és vágjuk tetszés szerinti szeletekre.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
