Bundás kenyér mézzel és fahéjjal: húsvéti reggeli spanyol módra
Ez a desszert a francia pirítós és a kenyérpuding keresztezéséből jött létre, és a spanyolok csak torrijasnak hívják.
Mediterrán krumplis-tojásos omlett: mennyei hétvégi reggeli
0
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Így lesz tökéletes a sarkadi pecsenye: retró kedvenc a tányéron
Klasszikus amerikai csokitorta: puha tészta, ínycsiklandó krém
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Villámgyors mogyorós-karamellás szelet: simán lekörözi a boltit
Mediterrán krumplis-tojásos omlett: mennyei hétvégi reggeli
Krémes, laktató csicseriborsós tészta: tökéletes gyors ebéd
Egyszerű, olcsó és fehérjedús babsaláta: ha nincs időd főzni
Krémes szószban sült cukkini: ropogós zsemlemorzsa borítja
A spanyol omlett, vagyis tortilla de patatas egy tartalmas, mégis letisztult fogás: burgonyával és tojással készül, lassan sütve, hogy kívül aranybarna, belül pedig selymesen krémes maradjon.
Ha van olyan étel, amely tökéletesen megmutatja, mennyire nagyot tud menni az egyszerűség, akkor a spanyol omlett biztosan közéjük tartozik. A tortilla de patatas nem több néhány olyan hétköznapi alapanyagnál, mint a tojás, a burgonya, az olívaolaj és esetleg egy kis hagyma, mégis olyan karakteres és laktató fogás lesz belőle, amely Spanyolországban a reggeliktől a késő esti tapasozásig mindenhol helyet kap.
A titka pedig nem más, mint a türelem: a burgonyát lassan kell puhára sütni, a tojást pedig épp csak annyira, hogy belül krémes maradjon. Ez az a fajta étel, amit az arányok, az állag és a íz tesznek igazán emlékezetessé.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Mediterrán krumplis-tojásos omlett
Hozzávalók 4 személyre
- 500 g burgonya
- 1 fej vöröshagyma
- 150 ml olívaolaj
- 3 ek. friss petrezselyem
- 6 db tojás
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
Elkészítés:
A krumplit hámozzuk meg, majd vágjuk vékony szeletekre. A hagymát tisztítsuk meg, majd aprítsuk fel.
Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, adjuk hozzá a krumplit és a hagymát, majd lefedve, időnként megkeverve pároljuk kb. 30 percig, amíg a krumpli megpuhul. Ezután szűrjük le, az olajat tegyük félre.
A tojásokat verjük fel egy külön tálban, majd keverjük össze a krumplival és a hagymával. Adjuk hozzá a petrezselymet, sózzuk, borsozzuk meg ízlés szerint.
Egy kisebb serpenyőben melegítsünk fel egy kevés félretett olajat, majd öntsük bele a keveréket. Süssük közepes lángon, közben spatulával formázzuk szép, vastag omletté.
Amikor már majdnem megszilárdult, fordítsuk ki egy tányérra, majd csúsztassuk vissza a serpenyőbe, és süssük még pár percig a másik oldalát is.
Végül hagyjuk egy kicsit hűlni, majd szeleteljük fel és tálaljuk.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
