Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a nyár kedvence
Lehet fokhagymás, extrán kapros, készülhet kovászos kenyérrel vagy krumplival, a lényeg, hogy a házi kovászos uborkánál nincs finomabb.
Kovászolt zöldbab: ropogós savanyúság ecet nélkül
16
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Kefires-citromos szelet: egyszerű, illatos kevert süti
Sütés nélküli Shrek szelet: mutatós desszert egyszerű hozzávalókból
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Szederhabos kocka: puha kakaós piskótára kerül a gyümölcsös krém
Perui halsaláta: a ceviche üdítő, citrusos és villámgyors recept
A legfinomabb fügés sütemény: puha, szaftos kevert tészta egyszerűen
Fűszeres mexikói kukoricasaláta babbal és jalapeñóval: tökéletes nyári köret
Krumplis lángos lépésről lépésre: ha egyszer kipróbálod, csak így készíted
Ha szereted a kovászos uborkát, és szívesen kísérleteznél más zöldségekkel is, akkor próbáld ki a fermentált zöldbabot!
A kovászolt zöldbab az uborka után nálam erősen kiérdemelte a második helyet. Ha a piacon megjelennek a friss, sárgahüvelyű babok vagy a harsányzöld társaik, azonnal készül is egy nagy adag kovászolt bab belőle. A metódus ugyanaz: az üveg aljára fokhagyma és kapor, rá a bab, a tetejére kovászos kenyér.
Ha pedig tovább kísérleteznél a fermentálással, akkor a roppanós karfiollal, a vitaminbomba gyömbéres céklával és ősszel a káposztasavanyítással is érdemes próbálkozni.
Kovászolt zöldbab
Hozzávalók 1 literes üveghez
- 700 g zöldbab
- 1 liter víz
- 1 ek. só
- 1 csokor kapor
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 szelet kovászos kenyér
Elkészítés:
Alaposan mossuk meg a babot, a végeit vágjuk le.
Az üveget alaposan tisztítsuk meg, és forraljuk ki használat előtt, hogy semmilyen szennyeződés ne maradjon benne.
Az üveg aljára tegyük a kaprot és a megpucolt fokhagymát, majd állítva, szorosan egymás mellé a zöldbabokat. A bab tetejére ismét tegyünk kaprot.
Forraljuk fel a vizet, és literenként adjunk hozzá egy evőkanál sót, fontos, hogy ne jódozottat használjunk. Várjuk meg, míg visszahűl kézmelegre, ekkor öntsük rá a babra.
Tegyünk a tetejére egy szelet pirított kovászos kenyeret, majd egy tányérral zárjuk le az üveg tetejét.
Rakjuk meleg, napos helyre 3-4 napra. Ha elkészült, szűrjük le, a babot rakjuk át egy jól záródó edénybe, és öntsük rá a levét. Hűtőben tároljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Vedd kézbe az irányítást!
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
