Pikáns indiai csirkecurry – Rizs és naan kenyér mellé is tökéletes
Az indiai konyha hihetetlenül sokszínű, varázslatos, gazdag aromák érezhetőek még a legegyszerűbb fogásaikban is, hiszen előszeretettel, bátran használják a fűszereket.
Krémes, kókusztejes csirkemell: sárgarépa és cukkini fő a raguba
18
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Csípős koreai uborkasaláta: friss, ropogós és pikáns recept
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Fűszeres szecsuáni metéltleves: illatos, csípős és meglepően egyszerű
Epres zabszelet egyszerűen: gyors, laktató és isteni finom
Gyors ebédötletek tortillalapból: a 6 legfinomabb sós és édes recept
Ezt a néhány hozzávalós kókusztejes receptet pofonegyszerű elkészíteni. Friss cukkini, sárgarépa és kurkuma bolondítja meg az ízeket, így egy egészséges és laktató fogás születik.
Amikor hirtelen kell összedobni egy finom, mégis gyorsan elkészülő ebédet vagy vacsorát, gyakran készítek kókusztejben főtt csirkét. A kezdéstől a tálalásig mindössze fél óra munka, amiért végül az egész család hálás mosollyal jutalmaz meg.
Olyan alaphozzávalókból áll, mint a sárgarépa, a vöröshagyma, a szezonális cukkini és természetesen a csirke, az étel lelkét pedig egy kevés kurkuma és a selymes kókusztej adja meg. A csirke omlós marad, a zöldségek nem főnek szét, és az egészet egy lágy, krémes ízvilág járja át.
Krémes, kókusztejes csirkemell
Hozzávalók 4 személyre
- 500 g csirkemell
- 1 tk. só
- 1 kis db cukkini
- 2 db sárgarépa
- 1 db vöröshagyma
- 2 ek. olívaolaj
- 200 ml kókusztej
- 1 kk. kurkuma
- 1 dl víz
- 1 ek. liszt
Elkészítés:
A csirkemellet vágjuk apró darabokra, és forgassuk össze egy teáskanál sóval.
A hagymát tisztítsuk meg, majd vágjuk finomra.
A cukkinit mossuk meg, karikázzuk fel, ízlés szerint a karikákat félbe is vághatjuk.
A sárgarépát hámozzuk meg, vágjuk 2-3 darabra, majd hosszában felezzük el. A hasábokat vágjuk minél vékonyabb csíkokra.
Egy nagy serpenyőben hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá a zöldségeket, és közepes lángon, gyakori keverés mellett pároljuk 10 percig. Nem baj, ha kissé meg is pirulnak, ez még gazdagabb ízt ad majd az ételnek.
10 perc elteltével adjuk hozzá a csirkemellet, és keverjük össze. Ha szükséges, öntsünk hozzá még egy evőkanál olívaolajat. Kevergetve pirítsuk további 8-10 percig.
Ezután öntsük hozzá a kókusztejet, szórjuk bele a kurkumát, és keverjük össze, hogy a csirkét átjárja a kókusztej édeskés íze, a szaft pedig szép sárgás színt kapjon.
Fedő alatt főzzük további 8-10 percig, közepes lángon, időnként megkeverve. Ha túlságosan elfőne a ragu leve, adjunk hozzá 1 dl vizet.
Végül vegyünk ki 3-4 evőkanálnyit a szaftból, és egy kisebb tálban keverjük csomómentesre a liszttel.
Adjuk hozzá az ételhez, majd forraljuk fel, hogy a szaft besűrűsödjön: ezzel el is készültünk.
Tálaljuk forrón, rizzsel vagy naan kenyérrel.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Horváth Kitti Gabriella
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
