Egytányérnyi rost és fehérje: a lencsés curry kiadós és nagyon finom
A lencse nem csak főzelékbe való, egy kis fantáziával ezernyi izgalmas fogás gyártható belőle, például fűszeres curry.
Tartalmas lencsés ragu egyszerűen: pénztárcabarát opció tészták mellé
5
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Vajpuha csirkemell tejfölös szószban: szaftos és omlós lesz a hús
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Selymes, kávés vajkrémmel töltött macaron: gasztroajándéknak is szuper
Sűrű, zamatos sültkelbimbó-krémleves: tejszíntől selymes
Krémes sós karamell házilag: csupán 4 hozzávalóból készül
Isteni, tartalmas túrós rakott tészta: sok sajt pirul a tetején
Fenséges kelt tésztás sütemények: ezekre megéri rászánni az időt
Ezt a zöldséges ragut egyszerűen és gyorsan elkészítheted: hűtőben több napig is eláll, és bármikor frissen főzheted ki mellé a tésztát.
Ez a tartalmas lencsés fogás annyira gyorsan készül, hogy bármelyik hétköznap este összedobhatod. A hasonló ízvilágú, ám sokkal összetettebb lencsés bolognai raguval szemben sokkal egyszerűbb ételről van szó, ám a lényeges alapanyagok mind helyet kaptak benne. A lencse, a répa, a hagyma és a gomba felelnek az alapízekért, az egészet pedig a sűrű paradicsomszósz teszi krémessé.
A hagyományos barna lencse helyett használj francia Puy lencsét, mert kevésbé fő szét, és minden falatra jut majd roppanós és krémes textúra is. Ha pedig még nem igazán ismered az egyes lencsefajtákat és felhasználásukat, akkor ebből a cikkünkből részletesebben is olvashatsz róluk.
Krémes lencsés ragu
Hozzávalók 4 személyre
- 2 ek olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma apróra vágva
- 3 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 2 db sárgarépa lereszelve
- 250 g csiperke felszeletelve
- 0.5 tk só
- 1 csipet bors
- 1 ek balzsamecet
- 1 ek szójaszósz
- 250 g főtt Puy lencse (konzerv is lehet)
- 700 ml paradicsompassata
- 1 csokor friss petrezselyem a tetejére
Elkészítés:
Hevítsünk fel egy nagyobb serpenyőt az olívaolajjal, és pirítsuk benne 8-10 percig a hagymát, a fokhagymát, a répát és a gombát. Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a balzsamecetet, a szójaszószt, a főtt lencsét és a paradicsompassatát, és közepes hőfokon főzzük őket együtt is további 8-10 percig.
Szórjuk meg friss petrezselyemmel, és tetszés szerinti tésztával fogyasszuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
