Évköszöntő lilakáposzta-saláta: egészséges és finom köret

Az ünnepi időszak nehéz, gazdag fogásai után jólesik valamilyen friss, ropogós és színes étel, amely visszahozza a könnyedséget az év első napjaiba. A lila káposzta és a répa élénk, vitamindús párosa igazi energiabomba, a pirított szezámmag pedig diós, aromás ropogóssággal teszi izgalmassá a salátát.

Januárban, amikor sokan tudatosabban étkeznek, vagy épp belevágnak a veganuár kihívásba, ez a fogás tökéletes választás, laktató, egészséges és egyszerű. Lehet könnyű ebéd, gyors vacsora vagy friss köret, minden formában jól működik.

Ötletek, amelyektől izgalmasabb

• Adhatsz hozzá narancsot, gránátalmát, ha intenzívebb, frissítőbb ízre vágysz.
• Ha kiadósabb fogást szeretnél, akkor keverj bele lencsét, veganuár alatt jó választás.
• Egy marék friss koriander vagy petrezselyem üdébbé teszi.
• Ha állni hagyod a salátát 15-20 percig, akkor az ízek jobban összeérnek, kellemesebb, szaftosabb lesz.
• Ha vegán verzióban készíted, a méz helyett használj juharszirupot.