Puha málnás muffin csokidarabokkal: az utolsó morzsa is elfogy majd
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
A muffinnak szinte minden gyümölcs jól áll: készítsd el zamatos málnával is, és dobd fel csokidarabokkal.
Ez a málnás muffin a legpuhább és legfinomabb, amit a zamatos nyári gyümölcsből készíthetsz. A sok friss málna mellett étcsoki is kerül bele, a kesernyés íz pedig remekül kiegészíti a bogyós gyümölcs édességét. Ahhoz, hogy a kontraszt jól érvényesüljön, a csokiból érdemes minél magasabb kakaótartalmút választani: min. 70%-os a legjobb.
A muffin másik pozitívuma, hogy nem szükséges hozzá tojás, hiszen a tésztát szuperül összefogja az őrölt lenmagból készült lentojás – és ezáltal hasznos rostokkal is gazdagodik a süti. Ha további tojáspótló módszerek is érdekelnek, akkor ebben a cikkben olvashatsz róluk részletesebben.
Ez is érdekelhet
-
2023-09-01 07:32:01 -
2023-08-31 08:32:01 -
2023-08-30 06:30:02
Málnás-csokis muffin
Hozzávalók 12 darabhoz
- 200 g friss málna
- 2 ek őrölt lenmag
- 6 ek meleg víz
- 300 ml zab- vagy kókuszital
- 1 db biocitrom reszelt héja
- 1 ek friss citromlé
- 100 ml olaj
- 1 ek vaníliakivonat
- 350 g süteményliszt
- 2 tk sütőpor
- 0.5 tk szódabikarbóna
- 0.5 tk só
- 1 tk őrölt fahéj
- 130 g cukor
- 1 tk porcukor a díszítéshez
- 50 g csokicsipsz vagy étcsoki durvára darabolva
Elkészítés:
A málnát mossuk meg, és tegyük félre.
A lenmaglisztet keverjük össze a meleg vízzel, és hagyjuk, hogy 5-10 perc alatt besűrűsödjön.
Egy közepes tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót, a fahéjat, a citromhéjat és a cukrot.
Egy másik tálban keverjük össze a nedves hozzávalókat: a növényi italt, a citromlevet, az időközben elkészült lentojást, az olajat és a vaníliát.
Egy fakanál vagy szilikonspatula segítségével keverjük a folyékony hozzávalókat a szárazakhoz, és egységesítsük a masszát. Fontos, hogy ne keverjük túl a tésztát, csak addig, amíg összeáll, különben a sütőpor és szódabikarbóna által létrehozott buborékok kiszöknek, és a muffinok sütés közben nem tudnak felnőni.
Adjuk hozzá a málnát és a csokidarabkat is, és nagyon óvatosan, körkörös mozdulatokkal keverjük a tésztához.
Olajozzuk ki egy muffinsütő rekeszeit (vagy használjunk sütőpapírokat), és kanalazzuk bele a tésztát.
Tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe, és 25-30 perc alatt süssük őket aranybarnára. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsültek-e.
Vegyük ki a muffinokat, de 15 percig hagyjuk őket a sütőformában hűlni. Utána egy spatulával szedjük ki őket, és tegyük tálcára vagy tányérra teljesen kihűlni. Porcukorral díszítsük.
Címkék:
Fotók: Getty Images
Három szakácskönyv ingyenes szállítással!
Mentes Anyu szakácskönyveit azoknak ajánljuk, akik egészségük érdekében vagy meggyőződésből különleges étrendet követnek, de azoknak is, akik csak inspirációt, új ízeket keresnek.
MOST INGYENES HÁZHOZSZÁLLÍTÁSSAL!
Tekintsd meg ajánlatunkat, kattints ide!
Promóció
Olvasd el ezt is!
