Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Annyira laktató, hogy ebédként is helytáll a töltött melegszendvics, ráadásul még tojásban is megmártózik, mielőtt a serpenyőbe kerül.
Narancsos mázzal sült, omlós sonka: az ünnepi asztal éke lesz
32
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krémes csalánleves: tavaszi vitaminbomba a szervezetnek
5 perces, joghurtos fetakrém: fűszeres, egyszerű mártogatós
Ropogós cukkinis-kukoricás tócsni: fokhagymás, joghurtos szósz készül mellé
Álomdesszert eperrel és mascarponéval: könnyű, krémes, ellenállhatatlan
Baconös-spárgás spagetti: krémes tészta 30 perc alatt
Mutatós, omlós és nagyon finom a narancsos mázzal sült sonka, a karácsonyi menü fénypontja és új kedvence lesz!
Ha idén újítanál, és a klasszikus töltött káposzta vagy sült kacsacomb helyett mást tennél az asztalra, próbáld ki a mázas sült sonkát! Bár időigényes a receptje, a tényleges munka minimális vele, a sütő végzi az oroszlánrészét.
Fontos, hogy ne nyers, hanem főtt sonkával dolgozz, és az is, hogy jól vagdosd be, így kívül-belül átjárja majd a szósz. Maga a máz is megér egy misét: a főszereplő narancs kétféle formában kerül bele, frissen facsarva és lekvárként, mellé pedig méz, fűszerek és whisky kerül, utóbbi nagyon különlegessé teszi.
Narancsos mázzal sült sonka
Hozzávalók 12 személyre
- 3 kg egész főtt sonka
- 250 ml (frissen facsart) narancslé
- 80 ml méz
- 110 g narancslekvár
- 3 ek. (elhagyható) whisky
- 0.5 tk. szegfűbors
- 0.25 tk. szegfűszeg
- 3 tk. barna cukor
Elkészítés:
A recepthez füstölt, főtt sonkát használjunk, ezt készen is beszerezhetjük, de mi magunk is megfőzhetjük.
Melegítsük elő a sütőt 170 fokra.
A sonka tetejét vagdossuk be átlósan úgy, hogy négyzetrácsokat kapjunk. Nem kell túl mélyen bevágni, de így jobban átjárja majd a máz. A nagyon kemény, vastag külső kérgének egy részét el is távolíthatjuk.
A máz hozzávalóit keverjük össze egy kis lábasban, gyöngyözve főzzük 10-15 percig, míg kicsit sűrűsödik.
A sonkát tegyük egy mélyebb sütőtálba, majd jó alaposan kenjük be a mázzal, mindenhova jusson belőle. A maradék mázzal fogjuk majd locsolgatni.
Tegyük a sütő alsó rácsára, majd toljuk a sütőbe nagyjából 1,5 órára. 20 percenként locsolgassuk meg a szafttal vagy a maradék mázzal. A sonka akkor van kész, mikor pirosra sült és karamellizálódott rajta a máz.
Hagyjuk pár percig pihenni, majd a szafttal meglocsolva kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
