Borsos tokány paprikásan: szaftos, fűszeres, ellenállhatatlan
A borsos tokány klasszikus kedvenc a magyar konyhában, amit most négyféle paprikával megbolondítva ajánlunk.
Óvári módra készült csirke: retró vendéglők kedvence a tányéron
21
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Így készül a legendás amerikai rántott csirke: ropogós bunda, szaftos hús
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Az ivóvíz helyzete Magyarországon: azzal van a gond, amin keresztülfolyik
Sült spárga fetával, szamócával és pirított magvakkal: gyors, diétás vacsora
10 perces epres pohárdesszert: mindössze 3 hozzávalóból készül
Majonézes tésztasaláta ropogós zöldségekkel: friss, krémes és finom
Vajban sült citromos csirkemell fehérboros szósszal: elegáns vacsora
Az óvári módra készült csirkemell a hazai konyha egyik sztárja, egyszerű elkészíteni, és nagyon finom.
Hagyományosan sertéshúsból készül az óvári szelet, de csirkével és pulykával készítve is működik a recept. Az óvári módra készült hússzeletek tetejére hagyományosan gombás, hagymás, sonkás ragu kerül, sok-sok sajttal. Én most kicsit változtattam ezen, csak gombát és hagymát dinszteltem rá, de ha te hű maradnál a retró vonalhoz, akkor sonkát is kockázz a pároshoz.
Sajt terén is nyugodtan változtass, hiszen az óvári sajt egy olyan hazai sajtkülönlegesség, amely nem mindig van kéznél.
Legyen gazdagabb?
- Ha szeretnéd, a gombás hagymához cukkinit vagy kaliforniai paprikát is keverhetsz.
- Az elkészült ragut tejszínnel is felöntheted, amelyhez kevés mustár is keverhetsz.
- Az elkészült ételt kínáld krumplipürével vagy rizzsel.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Óvári csirkeszelet
Hozzávalók 4 személyre
- 70 dkg csirkemell
- só és bors ízlés szerint
- 80 dkg gomba
- 1 fej hagyma
- 1 bögre liszt
- olaj kevés
- 2 gerezd fokhagyma (reszelve)
- 1 teáskanál kakukkfű
- 15 dkg reszelt sajt (trappista, mozzarella, füstölt sajt)
Elkészítés:
A húst ízlés szerint szeleteljük fel, majd fűszerezzük mindkét oldalát sóval és borssal.
A gombát tisztítsuk meg, majd daraboljuk fel ízlés szerint.
A hagymát is tisztítsuk meg, majd vágjuk finomra vagy vékonyan szeleteljük fel.
Az előkészített hússzeleteket forgassuk meg lisztben, majd kevés forró olajon süssük mindkét oldalán 4-5 percig. Az elősütött hússzeleteket helyezzük kevés olajjal kikent hőálló edénybe (tepsi, jénai vagy más).
Abba az edénybe, amelyben a hús pirult, öntsünk még kevés olajat, majd dobjuk bele a hagymát és a gombát, és pirítsuk le, közben fűszerezzük sóval, borssal, fokhagymával és kakukkfűvel.
A hússzeletek tetejére tegyünk a gombás raguból, majd a tetejét szórjuk meg reszelt sajttal.
A húst toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és 20-30 perc alatt süssük készre.
Ez is érdekelhet
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
