Tárkonyos csirkeleves sajtgombóccal: kiadós és finom
Varázsold még finomabbá a tárkonyos csirkelevest, dobd fel izgalmas levesbetéttel. A sajtgombóccal dúsított recept remek választás a hűvösebb napokra.
Palócleves nyári változatban: csirke és kapor teszi izgalmassá
15
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Fehérjedús zöldségpástétom: tápláló szendvicskrém reggelire
Aranybarnára sült lazackockák krémes öntettel: gyors, egészséges ebéd
Rántott, brokkolis sajtgolyók: tökéletes partifalatok nyúlós sajttal
Színes, mediterrán csirkesaláta: sült zöldségek és bulgur is gazdagítja
Életkorfüggő étvágy: miért eszünk rosszul minden korban?
Nagyon finom és tartalmas a csirkével és kaporral készült palócleves, ezt a fogást két napra is tervezheted!
A magyar konyha telis-tele van bőséges levesekkel, az egyik ilyen a palócleves, amit nyáron kötelező elkészíteni. A leves akkor az igazi, ha friss zöldbabból készül, de ha nem sikerül beszerezni, akkor a mirelit is tökéletes. A palócleves alapja legtöbbször sertéshús, a disznó combjából vagy főtt csülökből készítik. Én most nyáriasítok a recepten, és csirkével kínálom.
Így is lehet
A leveshez egy csepp citromlé vagy ecet is kerülhet, így még jobban kiemelheted a kapor frissességét. A pikánsabb ízvilág kedvéért pedig a tejfölhöz egy evőkanál dijoni mustárt vagy tormát is adhatsz. És ha már a nyár ízét hangsúlyozzuk a kaporral, akkor a vöröshagyma helyett vagy mellé használj póréhagymát vagy újhagymát.
Palócleves csirkével és kaporral
Hozzávalók 6 személyre
- 1 kg csirkemell
- 50 dkg krumpli
- 40 dkg sárgarépa
- 20 dkg fehérrépa
- 1 kg zöldbab
- 2 fej hagyma
- olaj kevés
- 1 evőkanál fűszerpaprika
- 2 gerezd fokhagyma (reszelve)
- só és bors ízlés szerint
- 2 teáskanál tárkony
- víz szükség szerint
- 3 evőkanál kapor
- 4 dl tejföl
- 1 csokor petrezselyem (opcionális)
Elkészítés:
A húst tetszés szerint kockázzuk fel.
A krumplit, sárgarépát és fehérrépát tisztítsuk meg, majd a krumplit kockázzuk fel, a répákat vágjuk karikákra.
Ha friss zöldbabbal dolgozunk, akkor vágjuk tetszés szerinti darabokra és mossuk meg.
A megtisztított hagymát vágjuk finomra.
Egy nagy fazékban forrósítsunk olajat, majd dobjuk rá a hagymát, és dinszteljük üvegesre, ezután keverjük hozzá a fűszerpaprikát és a húst. A húst pirítsuk fehéredésig, utána keverjük hozzá az előkészített krumplit, sárgarépát, fehérrépát, zöldbabot, fokhagymát, sót, borsot, tárkonyt, és öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi.
A kaprot mossuk meg és vágjuk finomra, majd keverjük a tejfölhöz.
Amikor a levesben a hús és a zöldségek megpuhultak, akkor adjuk hozzá a kapros tejfölt, és főzzük még néhány percig. Az elkészült leveshez, ha szeretnénk, adjunk finomra vágott petrezselymet.
Ez is érdekelhet
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
