A tökéletes paradicsomos spagetti - Egyszerű, de vannak trükkjei
Beszéltünk már a Carbonaráról, a Cacio e pepéről, most következik az egyik legcsodálatosabb módon minimalista olasz étel: a paradicsomos spagetti
Paradicsomos, mozzarellás tészta: összesütve még finomabb
12
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Puha, házi zsemlegombóc: gazdag gombamártással készül
Selymes túrókrém lime-mal és kekszmorzsával: könnyű, krémes pohárdesszert
Retró kedvenc a becsinált leves: a magyar konyha tartalmas levese
Ropogós, aranybarnára sült tócsni: metélőhagymás joghurttal kínáld
Sült csirkemell cukkinivel és ropogós baconnel: gyors és laktató vacsora
Ha igazi olaszos vacsorára vágysz, a paradicsomos, mozzarellás tészta nagy kedvenc lehet. A sajt a sütőben megolvad, a végeredmény pedig finom szaftos és illatos lesz.
A paradicsomos, mozzarellás tészta egyszerű, mégis rendkívül gazdag ízvilággal rendelkezik. A szószt nem kell sokáig főzni, csak addig, hogy kellően besűrűsödjön. A tésztát al dente állagában kell hozzáadni, így az összesütés során nem puhul túl, hanem felveszi a szósz ízét és illatát.
Fontos a megfelelő tésztaforma kiválasztása: a kagyló- vagy csőtészták tökéletesek. A sütőben 20–25 perc elegendő ahhoz, hogy az ízek összeérjenek, és a sajt megolvadjon. A friss bazsalikom pedig izgalmasabbá teszi a tésztát.
Ha tartalmasabb fogásra vágysz, keverhetsz hozzá sült csirkét.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Paradicsomos, mozzarellás tészta
Hozzávalók 4 személyre
- 40 dkg tészta
- 40 dkg darabolt paradicsom (konzerv)
- 25 dkg mozzarella
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál sűrített paradicsom
- 1 teáskanál cukor
- só, frissen őrölt bors
- szárított oregánó vagy bazsalikom
- friss bazsalikom a tetejére
Elkészítés:
A tésztát rakjuk sós, lobogó vízbe, és főzzük al dentére, azaz fogkemény állagúra, majd szűrjük le.
Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, és pirítsuk meg rajta az apróra vágott vöröshagymát, majd adjuk hozzá a zúzott fokhagymát.
Tegyük hozzá a darabolt paradicsomot, keverjük hozzá a sűrített paradicsomot, fűszerezzük sóval, borssal, oregánóval. Ha kell, kevés cukrot is dobhatunk hozzá.
Forraljuk össze 8-10 perc alatt, majd keverjük bele a tésztát.
Tegyük át egy kivajazott hőálló tálba, szórjuk meg a reszelt vagy darabokra vágott mozzarellával.
Előmelegített sütőben, 180 °C-on süssük 20-25 percig, amíg a teteje aranybarnára pirul és a sajt szépen megolvad.
Tálalás előtt szórjuk meg friss bazsalikommal.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
