10 isteni édes és sós túrós finomság: a kedvenc receptjeinket mutatjuk
A túró kedvelt alapanyag a magyar konyhában, rengeteg édes és sós finomság kerülhet belőle az asztalra. Nagy kedvencek a palacsinta, vargabéles, csusza és társaik.
Mamaféle túrós batyu: a gyerekkor íze egy falatban
43
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Fehérjedús zöldségpástétom: tápláló szendvicskrém reggelire
Aranybarnára sült lazackockák krémes öntettel: gyors, egészséges ebéd
Rántott, brokkolis sajtgolyók: tökéletes partifalatok nyúlós sajttal
Színes, mediterrán csirkesaláta: sült zöldségek és bulgur is gazdagítja
Életkorfüggő étvágy: miért eszünk rosszul minden korban?
A túrós batyu retró sütemény, meghitt és nosztalgikus, a tésztája finom puha, amelyből nincs kisajnálva a töltelék.
A házilag készült túrós batyu sokkal finomabb, mint a boltban kapható péksüti, amiből jobb, ha dubla mennyiséggel tervezel, mert nagyon népszerű lesz a család és barátok körében.
Így is lehet
A recepthez érdemes egy kis pluszt adni. A töltelék már így is tökéletes, de keverhetsz hozzá mazsolát, csokidarabokat, áfonyát vagy meggyet. Ha pedig ropogós textúrát is csempésznél a sütibe, akkor szórd meg a tetejét egy kis mandulával.
Régimódi túrós batyu
Hozzávalók 9 darabhoz
Tészta:
- 3 dl langyos tej
- 1 evőkanál cukor (az élesztőhöz)
- 1 csomag instant élesztő
- 60 dkg liszt
- 1 csipet só
- 3 evőkanál cukor
- 1 darab vaníliarúd
- 2 darab tojássárgája
- 50 g olvasztott vaj
Töltelék:
- 2 darab tojás
- 10 dkg cukor
- 50 dkg túró
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 evőkanál citromhéj
- 5 evőkanál búzadara
- 1 darab tojás a kenéshez
Elkészítés:
Tészta:
A langyos tejbe keverjük bele a cukrot és az élesztőt, majd fedjük le, és 10-15 percig hagyjuk pihenni, míg az élesztő felfut.
A lisztet szitáljuk keverőtálba, és adjuk hozzá a sót, cukrot, vaníliarúd kikapart magját, tojássárgáját, vajat és a felfutott élesztőt, majd dagasszunk belőle lágy, de rugalmas tésztát. (Ha nagyon ragadós a tészta, akkor adjunk még hozzá lisztet, ha pedig száraz, akkor kevés tejet.)
A begyúrt tésztát takarjuk le konyharuhával, és tegyük félre 1-2 órára, míg a duplájára kell.
Töltelék:
A tojást válasszuk szét.
A tojásfehérjét a cukor felével verjük kemény habbá.
A túrót keverjük össze a maradék cukorral, vaníliás cukorral, citrom reszelt héjával, búzadarával, és dolgozzuk hozzá a tojásfehérjehabot is.
Összeállítás:
A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen nyújtsuk fél centi vastagságúra, majd vágjuk 10x10 cm-es négyzetekre.
A négyzetek közepébe ízlés szerint tegyünk a töltelékből, majd a tészta sarkait hajtsuk a közepére, és nyomkodjuk össze.
A batyukat sorakoztassuk sütőpapírral bélelt tepsire, majd takarjuk le, és ismét kelesszük még 30 percig. Ezután kenjük le felvert tojással, és toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe 15-25 percre, míg szép aranybarnára sül.
Az elkészült péksütit porcukorral meghintve kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
