Főszerepben a magyar konyha: 12 kedvenc receptünket mutatjuk
A magyar konyha fűszeres, hagyománytisztelő és találékony, még a legegyszerűbb hozzávalókból is csoda kerül az asztalra.
Gazdag, sűrű gulyásleves: csipetke is kerül bele
16
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Puha, házi zsemlegombóc: gazdag gombamártással készül
Selymes túrókrém lime-mal és kekszmorzsával: könnyű, krémes pohárdesszert
Retró kedvenc a becsinált leves: a magyar konyha tartalmas levese
Ropogós, aranybarnára sült tócsni: metélőhagymás joghurttal kínáld
Sült csirkemell cukkinivel és ropogós baconnel: gyors és laktató vacsora
Házi csipetke és füstös, fűszeres zamat teszi különlegessé a hagyományos gulyáslevest.
A gulyásleves kedvelt magyar étel, amit sokféle recept szerint kipróbálhatsz, tájegységenként és családonként is eltérően főzik ezt a tartalmas levest. Ha lehetőséged engedi, akkor bográcsban alkosd meg a gulyást, és próbáld ki az általunk ajánlott újításokkal.
Sült fokhagymát és füstölt paprikát bele!
A gulyáslevesbe kétféle paprika kerül, édes és füstölt, és még egy kis csípős paprikakrémmel is feldobhatod. A különleges zamatát a sült fokhagymától kapja a legendás étel, amit a leves mellé kínálj, így mindenki kedvére keverhet belőle a gulyáshoz.
Lehet még izgalmasabb?
- Ha ezek után kedved kaptál a kísérletezéshez, akkor egy kisebb darab füstölt marhanyelvet vagy oldalast is főzhetsz a levesbe.
- A csipetkével is játszhatsz, apróra kockázott zöldfűszerekkel sokkal gusztusosabb és finomabb a levesbetét.
Sűrű gulyásleves csipetkével
Hozzávalók 4 személyre
- 1 fej fokhagyma
- kevés olaj
- 4 darab sárgarépa
- 2 darab fehérrépa
- 1 kisebb fej zellergumó
- 20 dkg krumpli
- 2 fej hagyma
- 1 darab paprika
- 1 darab paradicsom
- 1 evőkanál fűszerpaprika
- 1 teáskanál füstölt paprika
- 70 dkg marhalábszár
- víz szükség szerint
- só és bors ízlés szerint
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 evőkanál csípős paprikakrém (opcionális)
Csipetke:
- 1 darab tojás
- 1 csipet só
- 10 dkg liszt
Tálalás:
- 1 csokor petrezselyem
Elkészítés:
A fokhagymafej tetejét vágjuk le, hogy látszódjanak a gerezdek, enyhén locsoljuk meg olajjal, tekerjük be alufóliába. Tegyük 180 fokosra előmelegített sütőbe, és süssük 30-40 percig, amíg a gerezdek puhák és krémesek lesznek.
A sárgarépát, fehérrépát, zellert és a krumplit tisztítsuk meg, majd tetszőlegesen daraboljuk fel.
A hagymát, paprikát és paradicsomot is tisztítsuk meg. A hagymát vágjuk finomra, a paprikát és a paradicsomot tetszés szerint daraboljuk fel.
Az előkészített hagymát kevés olajon vagy zsíron dinszteljük üvegesre. Ezután keverjük hozzá a fűszerpaprikát és a füstölt paprikát, majd az egyforma méretűre kockázott marhahúst, amit minden oldalán pirítsunk le.
Amikor a hús színt kapott, adjuk hozzá az előkészített paprikát, paradicsomot, sárgarépát, fehérrépát, zellert és krumplit. A húst és a zöldségeket néhány percig pirítsuk, majd öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi.
A levest ezután fűszerezzük sóval, borssal, őrölt köménnyel, csípős paprikakrémmel, és főzzük addig, amíg a hús és a zöldségek megpuhulnak.
Csipetke:
A csipetkéhez a tojást üssük tálba, és keverjük hozzá a sót, majd a lisztet. A begyúrt tésztából csipkedjünk kis tésztadarabokat, amiket helyezzünk liszttel szórt tálcára. Amikor a hús és a zöldségek megpuhultak, a csipetkét adjuk a leveshez, és főzzük még 5-8 percig.
Tálalás:
Az elkészült levest finomra aprított petrezselyemmel megszórva kínáljuk, és a sült fokhagymagerezdeket is bele lehet nyomni. A leves mellé friss, ropogós kenyeret is kínáljunk.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
