Sütőben sült, olasz padlizsántekercs: ricottával és sajttal gazdagon

Name: Sütőben sült, olasz padlizsántekercs
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 személyre
Cuisine: olasz konyha
Ingredients: 2 db padlizsán; 250 g ricotta; 50 g parmezán; 1 db tojás; 2 gerezd fokhagyma; 3 ek. bazsalikom; 0.25 tk. só; 0.5 tk. fekete bors; 600 ml paradicsomszósz; 120 g mozzarella; bazsalikom

Horváth Kitti Gabriella
2026. január 6.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Szaftos török egytálétel: kiadós és egyszerű fogás hússal és zöldségekkel

Besameles-gombás rakott cukkini sok sajttal: a legkrémesebb recept

Kefires-citromos szelet: egyszerű, illatos kevert süti

Sóbors

Neked is van egy jó recepted?

Küldd be!

Beküldöm

Friss és
Ropogós

Nyári citromos trüffelgolyó: sütés nélküli finomság fehér csokival

Grillezett padlizsán caprese módra: könnyű nyári előétel

Japán szilvás limonádé házilag - Különleges és hűsítő nyári frissítő

Sütés nélküli datolyatekercs: pár hozzávalóból készül az egészséges nasi

Sütőben sült lazac citrusos salátával: könnyű és gyors vacsora

Ez a sütőben sült, sajtos-ricottás padlizsántekercs igazi beleszeretős fogás, egyenesen Olaszországból.

Az olasz konyha szerelmeseinek egyenesen kihagyhatatlan fogás az Involtini di Melanzane. Ez a lehengerlően egyszerű, egyedényes ebéd teljes mértékben mellőzi a panírozást és a felesleges olajat: a főszerepben a selymesre sült padlizsán áll, amely krémes, parmezános-ricottás tölteléket ölel körbe, rengeteg friss bazsalikommal kiegészítve.

Az egész egy illatos, fűszeres paradicsomszószban sül össze, húsmentesen. Olyan étel, amely mellett az ember hajlamos olaszos kézmozdulatokkal magyarázni, hogy "na ez az igazi" - és teljesen igaza van.

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció

Sütőben sült, olasz padlizsántekercs

Hozzávalók 4 személyre

Az ételhez:

2 db padlizsán
250 g ricotta
50 g parmezán
1 db tojás
2 gerezd fokhagyma
3 ek. bazsalikom
0.25 tk. só
0.5 tk. fekete bors
600 ml paradicsomszósz
120 g mozzarella

A tálaláshoz:

bazsalikom

Elkészítési idő: 40 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

A padlizsánt mossuk meg, majd hosszában vágjuk fel kb. fél cm-es szeletekre. A fokhagymát tisztítsuk meg és aprítsuk fel, a bazsalikomot öblítsük le, majd szintén vágjuk fel apróra.

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.

A padlizsánszeleteknek sózzuk meg mindkét oldalát, hagyjuk állni 10 percig, majd papírtörlővel itassuk fel róluk a kiengedett vizet.

Helyezzük a szeleteket sütőpapírral bélelt tepsire, és süssük őket 10 percig, amíg megpuhulnak, majd hagyjuk egy kicsit hűlni.

Keverjük össze a ricottát, a reszelt parmezánt, a tojást, a sót, a borsot, az apróra vágott fokhagymát és a friss bazsalikomot sima töltelékké.

Öntsük a paradicsomszósz felét egy tűzálló tál aljára, majd a padlizsánszeletekre kanalazzunk 1-2 evőkanálnyi tölteléket, és göngyöljük fel őket, és tegyük egymás mellé sorakoztatva a szószra.

Végül kanalazzuk rá a maradék szószt, szórjuk meg a tetejét mozzarellával, fedjük le fóliával, és süssük 30 percig.

Ezután vegyük le a fóliát, és süssük még 10 percig, hogy a sajt szépen rápiruljon tetejére.

Tálaláskor díszítsük friss bazsalikomlevelekkel.

Ez is érdekelhet