Krémes sütőtökös tészta: sok parmezánnal az igazi
Egy ősz sem múlhat el anélkül, hogy a sütőtök ne kapna előkelő szerepet. Ezúttal egy könnyen elkészíthető, mascarponés-parmezános tésztareceptet mutatunk.
Sütőtökös-ricottás lasagne: szemet gyönyörködtető és finom
19
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Álompuha joghurtos, epres muffin: gyors, egyszerű recept
Kotyogós kávéfőző tisztítása lépésről lépésre: bevált technikát mutatunk
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Zöldséges, currys lecsó: magyar klasszikus keleties csavarral
Rántott hús mexikói módra: zöldséges, sajtos feltét teszi ellenállhatatlanná
Könnyű, krémes epres tiramisu: olasz recept új köntösben
Klasszikus gulyásleves marhahússal: bográcsban is elkészítheted
A balkáni konyha 6 kedvenc receptje: az ajvártól a csevapig
Ez a sütőtökös-ricottás lasagne krémes, lágy és nagyon finom, remek választás, ha valami tartalmas, húsmentes ebédet készítenél.
Garfield kedvence a lasagne, amit a világ leghíresebb lusta macskája természetesen hússal szeret, de a recept nagyon izgalmas, bőven találni fenséges húsmentes változatokat is a palettán. Pont ilyen ez a sütőtökös: ha egyszer kipróbálod, utána újra és újra szívesen készíted majd.
Így is lehet
- Ha különlegesebben kínálnád, akkor a rétegek közé egy kevés durvára vágott diót is szórhatsz.
- Maradva a különlegesebb vonalnál, a rétegek közé kéksajt is kerülhet.
- Spenóttal is kiegészítheted a receptet.
- A recept vegán is lehet, ha tejtermékek helyett növényi alternatívát használsz.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Sütőtökös-ricottás lasagne
Hozzávalók 4 személyre
Alap:
- 80 dkg sütőtök
- kevés olívaolaj
- só és bors ízlés szerint
- 1 gerezd fokhagyma (reszelve)
- 1 dl víz
- 500 ml főzőtejszín
- 40 dkg ricotta
- 1 darab tojás
- 5 dkg reszelt parmezán
Besamel mártás:
- 5 dkg vaj
- 30 g liszt
- 5 dl tej
- 1 csipet szerecsendió
- 15 lap lasagnetészta
- 100 g reszelt sajt
- ízlés szerint só, bors
Elkészítés:
A sütőtököt tisztítsuk meg, majd vágjuk egyforma méretű kockákra. Ezután kevés olajon kezdjük el pirítani, közben fűszerezzük sóval, borssal, fokhagymával. Körülbelül 10-15 perc pirítás után öntsük fel vízzel, adjuk hozzá a zsályát, és főzzük addig, amíg megpuhul a sütőtök.
A megpuhult sütőtökhöz keverjük hozzá a tejszínt, főzzük rottyanásig, majd botmixerrel pürésítsük.
A ricottát keverjük simára a tojással, parmezánnal, sóval és borssal.
Besamel mártás:
A vajat olvasszuk meg, majd adjuk hozzá a lisztet, és pirítsuk 1-2 percig. Utána öntsük fel tejjel, és főzzük sűrűre, közben ízesítsük sóval, borssal és szerencsendióval.
Összeállítás:
Egy kisebb tepsi vagy jénai aljára kanalazzuk a besamel felét, majd erre helyezzünk egy sor lasagnetésztát, nagyjából 4-5 lapot.
A tésztára tegyünk a sütőtökös krémből és a ricottás keverékből, majd helyezzük rá a tésztát, és ismételjük a rétegezést addig, amíg az alapanyagok engedik, a lényeg, hogy az utolsó réteg tészta legyen.
A lasagnetészta tetejére öntsük rá a megmaradt besamel mártást, szórjuk meg reszelt sajttal, majd toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és 30-40 perc alatt süssük készre.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
