Pirosra sült, ropogós bőrű császárhús: ott a helye a karácsonyi asztalon
A lassan sült császárhús bőre jó ropogós, a húsa pedig szaftos, szétomlik a szájban. Ez a hús tökéletes választás a karácsonyi vagy a szilveszteri asztalra.
Szaftos, sült császárhús: a tökéletes hétvégi lakoma
16
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Baconös-spárgás spagetti: krémes tészta 30 perc alatt
Csípős koreai uborkasaláta: friss, ropogós és pikáns recept
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Fűszeres szecsuáni metéltleves: illatos, csípős és meglepően egyszerű
Epres zabszelet egyszerűen: gyors, laktató és isteni finom
A sült császár fejedelmi finomság, mely akkor az igazi, ha a bőre jó ropogós, a húsa pedig omlós és szaftos.
A sült császár régi kedvenc, amit melegen és hidegen is jólesik falatozni. Frissen sütve kínáld krumplipürével és savanyúsággal, vagy párolt káposztával és knédlivel. A hús hidegen is jólesik, vékonyan szeletelve, mustáros öntettel ízletes szendvicset is összedobhatsz belőle.
Így is lehet
- A hús fűszerezését alakítsd ízlés szerint, ha szeretnéd, keverj a fűszerkeverékhez füstölt paprikát vagy Cayenne-borsot.
- Sör helyett borral felöntve is sütheted.
- A húshoz krumplit is tehetsz, így együtt sül készre a körettel.
Szaftos, sült császár
Hozzávalók 4 személyre
- 4 gerezd fokhagyma (reszelve)
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál fekete bors
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 kg bőrös császárhús
- 4 fej hagyma
- 1 dl víz
- 1 dl sör
- olaj szükség szerint opcionális
Elkészítés:
A fokhagymát keverjük össze a sóval, borssal és a köménnyel.
A császár bőrét egy éles késsel irdaljuk be, majd dörzsöljük be az összekevert ízesítőkkel.
A bepácolt húst lefedve tegyük hűtőbe néhány órára vagy egy éjszakára, így a fűszerek mélyen átjárják.
A hagymát tisztítsuk meg, és daraboljuk fel tetszés szerint (a legjobb, ha nagyobbak a darabok).
Vegyünk elő egy tepsit, tegyük bele az előkészített hagymát, és erre helyezzük rá a húst, majd öntsük fel vízzel és sörrel. A húst fedjük le fóliával, és toljuk 160 fokosra előmelegített sütőbe 2 órára (félidőnél fordítsuk meg). Ezután távolítsuk el a fóliát, és emeljük a hőfokot 200 fokra, és süssük a húst (ha szükséges, locsoljuk meg kevés olajjal) addig, amíg szép aranybarna lesz (körülbelül: 25-35 perc).
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
