Mamaféle tejfölös gombaleves: a tartalmas levesből nem hiányozhat a házi galuska
A vajas galuska kötelező eleme a levesnek, sokkal finomabb és laktatóbb lesz a végeredmény.
Kiadós tárkonyos gombaleves: tartalmas egytálétel kevés munkával
6
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
Az ízletes raguleves hússal, sok zöldséggel és kétféle gombával készül, kifejezetten jólesik a hideg napokon.
A tárkonnyal készült tejszínes levesek nagyon változatosak: van, amelyik csak zöldségekkel, míg más hússal készül. Hagyományosan ez a leves akkor az igazi, ha enyhén savanykás, ezért sokan citrommal is dúsítják. Én most egy igazán tartalmas változatot próbáltam ki, már egy tányér után jóllakik az ember, második fogásra nem is lesz szükség. Ha mégis, akkor bőven elég palacsintában gondolkodni.
Tárkonyos gombaleves
Hozzávalók 6 személyre
- 1 fej vöröshagyma
- kevés olaj
- 30 dkg csirkemell
- 3 darab sárgarépa
- 1 darab fehérrépa
- 40 dkg csiperkegomba
- 40 dkg laskagomba
- 20 dkg zöldborsó
- só és bors ízlés szerint
- 2 teáskanál tárkony
- 300 ml tejszín
- 1 csokor petrezselyem
- főtt tojás (opcionális)
Elkészítés:
A finomra vágott vöröshagymát kevés olajon dinszteljük üvegesre, majd dobjuk rá a közepes kockákra vágott húst, és pirítsuk fehéredésig. Ezután adjuk hozzá a tetszés szerint feldarabolt répákat, és pirítsuk 2-3 percig, utána a megtisztított, feldarabolt gombákat és a borsót is keverjük hozzá.
A húsra és a zöldségekre öntsünk annyi vizet, amennyi ellepi, majd fűszerezzük sóval, borssal és tárkonnyal.
Amikor a leves hozzávalói megpuhultak, öntsük rá a tejszínt, és néhány perc alatt forraljuk egybe.
A levest szórjuk meg finomra aprított petrezselyemmel. Ízlés szerint főtt tojással megkoronázva kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
