Vajpuha halfilé ropogós diómorzsával: gyors főétel az ünnepi asztalra
A fűszeres, diómorzsás réteggel különlegessé, ünnepivé varázsolhatod az egyszerű karácsonyi halfilét is.
Zöldfűszeres, citromos halfilé: villámgyors karácsonyi főétel
34
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Így lesz tökéletes a sarkadi pecsenye: retró kedvenc a tányéron
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Ropogósra sült, fűszeres csicseriborsó: nem lehet abbahagyni
Sűrű házi málnalekvár: mindössze 3 hozzávalóból készül
Sütőben sült újkrumpli görög fűszerekkel: citromos, fokhagymás mediterrán köret
Csábító piskótatekercs bogyós gyümölcsökkel: így nem törik meg a tészta
Magyar kedvencek a tányéron: 11 recept, amit újra és újra elkészítesz
A karácsonyi asztalon is helye van egy könnyed, mégis ünnepélyes halételnek. A zöldfűszeres, citromos filé ínyenc és elegáns.
Karácsonykor Magyarországon és más európai országokban is kiemelt szerepet kapnak a halételek. A halászlé, a rántott vagy a változatosan elkészíthető sült hal az ünnepi menük kedvencei.
A halételek fogyasztása elsősorban vallási eredetű. A keresztény hagyományok szerint a karácsonyt megelőző adventi időszak a bűnbánat és a böjt ideje. Régen ilyenkor tilos volt húst fogyasztani. A halat azonban a böjti időszak alatt is lehetett enni, így szenteste, a bűnbánat lezárásaként fontos szerepet kaptak a vacsorán. Ez a szokás az évszázadok során beépült a karácsonyi étkezési hagyományok közé.
A sült hal egyszerű, zöldfűszerekkel, citrommal és fokhagymával rendkívül ízletes, a rozmaring mellé rakhatsz petrezselymet és kakukkfüvet is. Alapnak pedig a lazac vagy a tőkehalfélék kiválóak.
Köretként a krumplipüré, a krumplisaláta vagy a sült zöldségek tökéletesen illenek hozzá.
Zöldfűszeres halfilé
Hozzávalók 4 személyre
- 4 db halfilé
- 3 evőkanál olívaolaj
- 4 ág friss rozmaring
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db citrom
- 1 kávéskanál szárított rozmaring
- 1 kávéskanál szárított kakukkfű
- só, frissen őrölt bors
Elkészítés:
A halfiléket mossuk meg, és törölgessük szárazra papírtörlővel.
Keverjük össze az olívaolajat a sóval, borssal, zúzott fokhagymával és szárított zöldfűszerekkel.
Helyezzük a filéket egy enyhén kiolajozott tepsibe, majd kenjük le alaposan az olívaolajos-fűszeres keverékkel. A halakra tegyünk citromkarikákat, melléjük pedig rozmaringágakat.
Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. Süssük a halfiléket körülbelül 15-20 percig, amíg megpuhulnak és kicsit megpirulnak. Ha szükséges, sütés közben locsoljuk meg őket a tepsi alján összegyűlt szafttal, hogy ne száradjanak ki.
Helyezzük a sült halfiléket egy ünnepi tálra. Díszítsük friss rozmaringágakkal.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
