Szaftos, fűszeres húsgolyók sütőben sütve: nem lesz olajszag a lakásban
A sokféle zöldfűszer a húsgolyó lelke, de érdemes bele chilit is keverni, hogy picit csípős, pikáns legyen.
Ízletes zöldséggolyó házilag: sütőben pirul aranybarnára
53
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Ropogósra sült, fűszeres csicseriborsó: nem lehet abbahagyni
Sűrű házi málnalekvár: mindössze 3 hozzávalóból készül
Sütőben sült újkrumpli görög fűszerekkel: citromos, fokhagymás mediterrán köret
Csábító piskótatekercs bogyós gyümölcsökkel: így nem törik meg a tészta
Magyar kedvencek a tányéron: 11 recept, amit újra és újra elkészítesz
Sokféle zöldség és fűszer gazdagítja a masszát, valódi ízbomba lesz az így készült golyó, ráadásul nagyon egészséges is.
Ha szereted az IKEA-s zöldséggolyót, készítsd el házilag, így biztosan adalékanyag-mentes és sokkal finomabb is lesz. Rengeteg friss, mirelit és konzervzöldség kerül bele, kezdve a csicseriborsótól a répán át a kukoricáig.
Hogy valódi ízbomba legyen, zöldfűszerekkel érdemes feldobni, de parmezánt is keverhetsz bele. A zöldséggolyó akkor az igazi, ha puha, azonban az sem jó, ha szétesik: épp ezért egy kevés zabliszttel turbózd fel a masszáját, ettől rostdúsabb is lesz.
A kész golyókat megsütheted olajon és sütőben is, alább mindkét megoldást mutatjuk.
Zöldséggolyó
Hozzávalók 50 darabhoz
- 400 g csicseriborsó-konzerv
- 200 g mirelit spenót
- 3 db répa
- 0.5 db kaliforniai paprika
- 100 g kukoricakonzerv
- 200 g mirelit borsó
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 90 g zabliszt
- 1 ek. olívaolaj
- 1 tk. cukor
- 1 tk. só
- 0.5 tk. kurkuma
- 0.5 tk. bors
- 0.5 tk. petrezselyem
- 1 ek. parmezán
Elkészítés:
A konzervzöldségeket szűrjük le, öblítsük át, a mirelitet olvasszuk ki, a spenótból nyomkodjuk ki a felesleges nedvességet, vágjuk kisebb darabokra.
A vöröshagymát és a fokhagymát pucoljuk meg, előbbit vágjuk finomra. A répát is pucoljuk meg, vágjuk nagyobb darabokra. A paprikát mossuk meg, kockázzuk össze.
A vörös- és fokhagymát, a répát és a paprikát tegyük aprítógépbe, majd aprítsuk egészen finomra, de nem kell pépesre.
Forrósítsunk egy kevés olajat egy serpenyőben, majd dobjuk rá a finomra aprított zöldségeket, és 10 percig dinszteljük. Ezután adjuk hozzá a spenótot és az őrölt petrezselymet, és még 1-2 percig dinszteljük, vagy míg a spenót összeesik.
A kihűlt zöldséges keveréket és a csicseriborsót tegyük újra aprítógépbe, majd dolgozzuk össze. Itt is jó, ha marad 1-2 nagyobb darab a csicseriből.
Kanalazzuk át a masszát egy tálba, majd adjuk hozzá a borsót, kukoricát, az összes többi fűszert és a parmezánt. Alaposan keverjük össze.
A keverék nedvességtartalmától függően kezdjük el hozzáadni a zablisztet, kezdetben csak a felét. Az a jó, ha a massza puha, de elég szilárd ahhoz, hogy könnyedén golyót formázzunk belőle.
Készítsünk 1 evőkanálnyi masszából golyókat. Kevés olajon, pár perc alatt is megsüthetjük őket, vagy 200 fokon, sütőben, 20 perc alatt.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
