Ellenállhatatlan, maradékmentő almás-diós máglyarakás: kalács az alapja

Borsos Dalma
2026. április 7.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mediterrán krumplisaláta fetával: isteni köret grillezéshez

Sütés nélküli, krémes meggyes pohárdesszert: mennyei villámrecept

Sütés nélküli citromos-fehér csokis golyó: frissítő, gyors nyári desszert

Sóbors

Neked is van egy jó recepted?

Küldd be!

Beküldöm

Friss és
Ropogós

Krumplis fokhagymaleves ropogós krutonnal: igazi komfortétel

Nyári málnás-citromos pitetorta: egyszerre édes és üdítő recept

Szaftos kolbászos lecsó cukkinivel: a legfinomabb nyári egytálétel

Hűsítő kávés pohárkrém 10 perc alatt: alig néhány hozzávalóból

Ropogós cukkinis tócsni sajttal és kukoricával: a legjobb nyári lapcsánka

Puha, vajas kalács, illatos fahéjas alma és roppanós dió rétegei találkoznak ebben a klasszikus, mégis ellenállhatatlan máglyarakásban.

Az almás-diós máglyarakás egy igazi, jól bevált házi süti, amit mindenki ismer gyermekkorából.

Ebben a változatban kalács az alapja, amelytől még puhább és szaftosabb lesz. A fahéjas alma, a roppanós dió és a rétegek közé kent baracklekvár együtt isteni ízt adnak neki. A tetején a könnyű hab pedig még könnyedebbé teszi.

Kitűnő választás húsvét utánra, hiszen a megmaradt, szikkadt kalácsot is felhasználhatod hozzá, de hétvégi desszertnek is tökéletes.

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció

Almás-diós máglyarakás

Hozzávalók 22 x 24 cm-es formához cm átmérőjű formához

Kalácsréteg:

500 g fonott kalács
800 ml tej
4 db tojássárgája
150 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 db biocitrom

Tojáshab:

4 db tojásfehérje
2 tk. cukor
2 tk. baracklekvár

Almaréteg:

5 db alma
50 g vaj
2 tk. barna cukor
2 tk. fahéj

Egyéb:

200 g baracklekvár
180 g darált dió
vaj a tepsi kikenéséhez

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 45 perc

Elkészítés:

Vágjuk fel a kalácsot nagyobb kockákra, és dobjuk egy tálba. Öntsük fel a tejjel, majd hagyjuk, hogy magába szívja körülbelül 10 perc alatt. A tojásokat válasszuk ketté, a sárgáját keverjük össze a cukorral, vaníliás cukorral, valamint egy biocitrom reszelt héjával.

Keverjük össze a a tejbe áztatott kaláccsal.

Hámozzuk meg az almákat, vágjuk vékony szeletekre, ezután egy serpenyőben olvasszuk meg a vajat. Pirítsuk meg az almát a barna cukorral és a fahéjjal, majd hagyjuk kicsit hűlni.

A rétegezéshez készítsük elő a baracklekvárt és a diót. Vajazzuk ki a tepsit, kanalazzuk bele a kalácsos masszát, kenjük meg baracklekvárral, szórjuk meg dióval, rétegezzük rá az almát, így toljuk a sütőbe, és süssük 200 fokon 20 percig.

Addig a tojásfehérjét verjük kemény habbá, adjuk hozzá a cukrot és a baracklekvárt, így keverjük egynemű habbá.

Vegyük ki a sütőből a süteményt, simítsuk rá a fehérjehabot, végül 160 fokon süssük tovább 12-14 percig, amíg aranybarna nem lesz.

Várjuk meg, míg teljesen kihűl, utána szeleteljük nagyobb kockákra.

Ez is érdekelhet