Selymes, almás zellerkrémleves: ropogós dió dobja fel

Name: Almás zellerkrémleves
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 1 gumó zeller; 1 kg alma; 2 evőkanál vaj; 2 evőkanál olaj; alaplé (zöldség) vagy víz; 1 csipet só; 1 csipet bors; 2 darab babérlevél; 2 dl habtejszín; dió ízlés szerint; fahéj ízlés szerint

Botos Claudia
2023. október 14.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Így főzd a húsvéti sonkát, hogy omlós és szaftos legyen: a főzővízbe fűszerek is kerülnek

Eredeti répatorta recept: a legjobb dolog, ami történhet veled és a répával

Hagyományos kaszinótojás: vajtól és majonéztől krémes a töltelék

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Így készül az indiai zöldségfasírt: cukkinis változatot mutatunk

A tavasz 6 legfinomabb spárgás receptje: a reggelin át a könnyű vacsoráig

Padlizsános mártogatós marokkói módra: a gazdag fűszerezés a lelke

Tavaszi zöldborsóleves házi galuskával: friss és könnyed ebéd

Tartalmas szendvics grillezett tofuval: a füstös aromának képtelenség ellenállni

Az illatos almakrémleves melegen és hidegen is finom, csábító állagát a habtejszínnek köszönheti.

A gyümölcsleves nem csak nyáron aktuális, az őszi, téli időben is jólesik. A szezon egyik sztárja az alma, melyből pompás leves alkotható.

A selymes krémleves akkor az igazi, ha az alma mellé plusz alapanyagot csempészel. Lehet ez körte vagy többfajta almát is mixelhetsz. A receptben a gyümölcs mellé zeller kerül, amelytől sokkal karakteresebb zamatot kap.

A fűszerezése több lehetőséget rejt magában. Tálalásnál érdemes egy kis fahéjjal bolondítani, de ha szeretnéd, akkor főzés közben bátran adj egy teáskanálnyi reszelt gyömbért és szegfűszeget a krémleveshez.

Almás zellerkrémleves

Hozzávalók 4 személyre

Leves:

1 gumó zeller
1 kg alma
2 evőkanál vaj
2 evőkanál olaj
alaplé (zöldség) vagy víz
1 csipet só
1 csipet bors
2 darab babérlevél
2 dl habtejszín

Tálalás:

dió ízlés szerint
fahéj ízlés szerint

Elkészítési idő: 45 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

A megtisztított zellert és almát vágjuk kockákra.

Egy magas falú lábasban a vajat és az olajat melegítsük fel, majd dobjuk rá az összekockázott zellert, és pirítsuk 2-3 percig. Ezután az almakockákat is keverjük hozzá, majd öntsük fel annyi alaplével vagy vízzel, amennyi ellepi. A levest fűszerezzük sóval, borssal, babérlevéllel.

A levest főzzük addig, amíg a zeller és az alma megpuhul (körülbelül 40-45 perc), majd szedjük ki a babérlevelet, és botmixerrel pürésítsük a levest. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, és néhány perc alatt forraljuk egybe.

Az elkészült levest dióval, almaszeletekkel és fahéjjal megszórva kínáljuk.

Ez is érdekelhet