Hagyományos karácsonyi rántott ponty: a bundája jó ropogós
A rántott hal az ünnepi asztal egyik kötelezője. Hideg majonézes salátával kínálva tökéletes, és az elkészítésével sincs sok gond.
Aranybarna, karácsonyi rántott ponty: ott a helye az ünnepi asztalon
11
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Így lesz tökéletes a sarkadi pecsenye: retró kedvenc a tányéron
Klasszikus amerikai csokitorta: puha tészta, ínycsiklandó krém
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krémes, laktató csicseriborsós tészta: tökéletes gyors ebéd
Egyszerű, olcsó és fehérjedús babsaláta: ha nincs időd főzni
Krémes szószban sült cukkini: ropogós zsemlemorzsa borítja
Ilyen gyorsan még sosem készült túrós batyu: hétköznapi kényeztetés
Csirkés-zöldséges kínai pirított tészta: 30 perces, egyserpenyős ebéd
Aranybarna bunda, omlós halhús és igazi karácsonyi hangulat. A klasszikus rántott ponty nélkül egyszerűen nem teljes az ünnepi asztal.
A rántott ponty a magyar karácsonyi hagyományok egyik legfontosabb ünnepi fogása. Egyszerű, mégis tökéletes. Ha jó minőségű a hal, friss a panír és kellően forró az olaj, akkor olyan aranybarnára sül, hogy már a látványtól összefut a szánkban a nyál.
Ez a recept nemcsak a klasszikus vonalat követi, hanem egy apró trükköt is tartalmaz, a panírba egy kevés pirospaprika, füstölt paprika és fokhagyma-granulátum kerül, amelytől a ponty íze még karakteresebb és ünnepibb lesz.
Tipp a tökéletes pontyszelethez
- Ne legyen túl forró az olaj, ha túl magas a hő, akkor a paprika könnyen megéghet.
- Adj hozzá 1 evőkanál kukoricalisztet, így ropogósabb lesz a bunda.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Aranybarna, karácsonyi rántott ponty
Hozzávalók 4 személyre
- 1 kg pontyszelet
- só és bors ízlés szerint
- 2 evőkanál citromlé
- 2 bögre liszt
- 1 teáskanál pirospaprika
- 1 teáskanál füstölt paprika
- 1 teáskanál fokhagyma-granulátum
- 1 csipet őrölt kömény
- olaj a sütéshez
Elkészítés:
A pontyszeleteket sózzuk és borsozzuk be, majd locsoljuk meg citromlével a szeleteket, hagyjuk így állni 15-20 percet.
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet a pirospaprikával, füstölt paprikával, fokhagyma-granulátummal és az őrölt köménnyel.
A halszeleteket óvatosan forgassuk meg a fűszeres lisztben, majd rázzuk le a felesleget. Forrósítsunk bő olajat, süssük a pontyszeleteket 3-4 percig oldalanként.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
