Miből főznél?

Aranybarna, karácsonyi rántott ponty: ott a helye az ünnepi asztalon

15
Nyomtatás
rantott ponty cov
Legolvasottabb
Cikkek
Neked is van egy jó recepted?

Küldd be!
Beküldöm
Friss és
Ropogós

Aranybarna bunda, omlós halhús és igazi karácsonyi hangulat. A klasszikus rántott ponty nélkül egyszerűen nem teljes az ünnepi asztal.

A rántott ponty a magyar karácsonyi hagyományok egyik legfontosabb ünnepi fogása. Egyszerű, mégis tökéletes. Ha jó minőségű a hal, friss a panír és kellően forró az olaj, akkor olyan aranybarnára sül, hogy már a látványtól összefut a szánkban a nyál.

Ez a recept nemcsak a klasszikus vonalat követi, hanem egy apró trükköt is tartalmaz, a panírba egy kevés pirospaprika, füstölt paprika és fokhagyma-granulátum kerül, amelytől a ponty íze még karakteresebb és ünnepibb lesz.

Tipp a tökéletes pontyszelethez

  • Ne legyen túl forró az olaj, ha túl magas a hő, akkor a paprika könnyen megéghet.
  • Adj hozzá 1 evőkanál kukoricalisztet, így ropogósabb lesz a bunda.

Aranybarna, karácsonyi rántott ponty

rantott ponty ct

Hozzávalók 4 személyre

  • 1 kg pontyszelet
  • só és bors ízlés szerint
  • 2 evőkanál citromlé
  • 2 bögre liszt
  • 1 teáskanál pirospaprika
  • 1 teáskanál füstölt paprika
  • 1 teáskanál fokhagyma-granulátum
  • 1 csipet őrölt kömény
  • olaj a sütéshez
Recept idők
  • Elkészítési idő: 25 perc
  • Előkészítési idő: 20 perc
  • Pihentetési idő: 20 perc

Elkészítés:

A pontyszeleteket sózzuk és borsozzuk be, majd locsoljuk meg citromlével a szeleteket, hagyjuk így állni 15-20 percet.

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet a pirospaprikával, füstölt paprikával, fokhagyma-granulátummal és az őrölt köménnyel.

A halszeleteket óvatosan forgassuk meg a fűszeres lisztben, majd rázzuk le a felesleget. Forrósítsunk bő olajat, süssük a pontyszeleteket 3-4 percig oldalanként.

Ez is érdekelhet

Fotók: Getty Images

Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Ezt is szeretjük
Kövess minket Tiktokon is!
@sobors.hu
Kövess minket az Instagramon