Villámgyors csiga bolognai raguval töltve – Leveles tésztából is készítheted
Szuper szilveszteri partifalat ez a mutatós, szaftos, darált húsos csiga, amivel még jól is laksz.
Szaftos bolognai ajvárral dúsítva: így próbáld ki a nagy kedvencet
19
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Csípős koreai uborkasaláta: friss, ropogós és pikáns recept
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Fűszeres szecsuáni metéltleves: illatos, csípős és meglepően egyszerű
Epres zabszelet egyszerűen: gyors, laktató és isteni finom
Gyors ebédötletek tortillalapból: a 6 legfinomabb sós és édes recept
A bolognai kedvelt fogás, amit most a balkán konyha kincsével, ajvárral bolondítva ajánlunk.
Az ajváros bolognai tökéletes példája annak, hogyan lehet egy régi klasszikus ételt új életre kelteni, minimális extra hozzáadásával.
Így is lehet
Ha szeretnél, akkor még csempészhetsz az ételbe újítást. Érdemes finomra aprított kaliforniai paprikát a raguhoz keverni, vagy játssz az ízekkel, és egy csipet füstölt paprikával bolondítsd, ami még jobban kiemeli az ajvár ízét. Tálalásnál pedig grillezett padlizsánszeletekkel is megkoronázhatod.
Bolognai ajvárral dúsítva
Hozzávalók 4 személyre
- 400 g tészta
- 2 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 darab sárgarépa
- 1 darab szárzeller
- 60 dkg darált hús (csirke, pulyka, marha, sertés)
- 700 g paradicsompassata
- 2 evőkanál ajvár
- 2 dl víz
- só és bors ízlés szerint
- 1 teáskanál oregánó
- 4 levél bazsalikom
Elkészítés:
A tésztát főzzük ki a csomagoláson írtak szerint.
Először készítsük elő a zöldségeket: a hagymát, fokhagymát, sárgarépát és a zellert tisztítsuk meg. A hagymát vágjuk finomra, a fokhagymát reszeljük le a sárgarépával és a zellerrel együtt.
A finomra vágott hagymát kevés olajon dinszteljük üvegesre, majd adjuk hozzá az előkészített fokhagymát, sárgarépát és zellert. A zöldségeket pirítsuk 10-15 percig, majd keverjük hozzá a húst, és pirítsuk még 15-20 percig, közben gyakran kevergessük. Ezután öntsük fel paradicsompassatával, ajvárral, vízzel, és fűszerezzük sóval, borssal, oregánóval, bazsalikommal. A bolognait lassú láng felett főzzük 25-35 percig.
Az elkészült bolognait tésztával kínáljuk, ha szeretnénk, szórjuk meg reszelt sajttal.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
