Tengeri sós, rozmaringos laposkenyér: dagasztás nélkül készül
Kenyeret készíteni mindig nagy kaland, izgalmas mozdulatok, fűszerek és illatok ötvöződnek a keverékben. Ezúttal egy dagasztás nélküli sós, rozmaringos laposkenyér receptjét mutatjuk!
Ropogós csicseriborsós laposkenyér: alig valamiből készül
4
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Ízletes zöldséggolyó házilag: sütőben pirul aranybarnára
Habkönnyű túrófánk egyszerűen: magától megfordul sütés közben
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Ropogós csicseriborsós laposkenyér: alig valamiből készül
Retró, sós, édes és töltött kiflik egy helyen: mindenki megtalálja a kedvére valót
Édesburgonyás-narancsos kuglóf: szaftos, rostban gazdag desszert
Fokhagymás-sajtos gombafejek: sütőben pirulnak ropogósra
Magyaros krumplileves húsgombóccal: ebből biztos a repeta
Ez a fantasztikusan ropogós, néhány hozzávalós toszkán kenyér csicseriborsóból készül, és Olaszországban csak úgy ismerik, mint Torta di Ceci.
Mindig is szívesen próbáltam ki a különböző nemzetek konyháit. Mivel szeretem a különleges kenyereket is, így most egy Toszkánában népszerű, csicseriborsóból készült, lapos, kívül ropogós kenyérre esett a választásom.
Amellett, hogy könnyű elkészíteni, és kevés hozzávalót igényel, a frissen sült kenyeret egy kevés durva szemű sóval és rozmaringgal is ízesítheted, ezzel különleges bájt kölcsönözve neki.
Csicseriborsós laposkenyér
Hozzávalók x cm-es formához 25 cm átmérőjű formához
A kenyérhez:
- 250 g csicseriborsóliszt
- 660 ml víz
- 6 ek. olívaolaj
- 0.5 tk. tengeri só
A díszítéshez:
- 1 tk. durva szemű só
- 1 tk. rozmaring
Elkészítés:
A csicseriborsólisztet szitáljuk bele egy nagy tálba, majd adjuk hozzá a sót. Fokozatosan adagoljuk hozzá a vizet, miközben egy habverővel keverjük. A keverék legyen csomómentes.
Ezután adjunk hozzá 5 evőkanál olívaolajat, és alaposan keverjük össze az egészet.
A tésztát takarjuk le fóliával, majd hagyjuk szobahőmérsékleten 2 órát pihenni.
Ezután melegítsük elő a sütőt 230 fokra.
Egy 25 cm széles sütőbe is betehető serpenyőt vagy pizzasütő tepsit kenjünk ki 1 evőkanál olívaolajjal.
Ezt követően öntsük bele a tészta felét a tepsibe, kb. fél cm vastagságú legyen. (Ugyanis ebből az adagból két kenyér is kijön.)
Előmelegített sütőben süssük kb. 20 percig, vagy amíg a teteje aranybarna színt nem ölt magára.
Végül vegyük ki a sütőből, pihentessük 5 percig, majd vegyük ki a tepsiből, és már tálalhatjuk is.
Tálaláshoz meghinthetjük egy csipet durva szemű sóval és rozmaringgal is.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
