Egészben sült, ropogós csirke: a fejedelmi fogás együtt sül a körettel
Az egészben sült csirke szemet gyönyörködtető, ízletes fogás, amit nem csak ünnepnapokon, hétvégén is érdemes az étkezőasztal közepére helyezni.
Ropogós bőrű, egészben sült mustáros csirke: így marad omlós a hús
15
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krémes csalánleves: tavaszi vitaminbomba a szervezetnek
5 perces, joghurtos fetakrém: fűszeres, egyszerű mártogatós
Ropogós cukkinis-kukoricás tócsni: fokhagymás, joghurtos szósz készül mellé
Álomdesszert eperrel és mascarponéval: könnyű, krémes, ellenállhatatlan
Baconös-spárgás spagetti: krémes tészta 30 perc alatt
A mustáros pác nemcsak különleges ízt ad az egészben sült csirkének, hanem segít abban is, hogy a hús szaftos maradjon, a bőr pedig ropogósra süljön.
A sült csirke a családi ebédek és ünnepi vacsorák örök klasszikusa. Rengeteg variációban kipróbálhatjuk, zöldfűszerekkel, vajjal, citrommal, sok fokhagymával, sőt sóágyon is. Ám akkor az igazi, ha kívül aranybarnára sül, ropogós a bőre, belül viszont szaftos és omlós marad. Ez a mustáros, egészben sült változat illatával és pikáns ízével is csábít.
Érdemes néhány praktikát bevetni a tökéletes végeredményért. Fontos, hogy a bőrt szárazra töröld, akkor lesz igazán ropogós. A csirkét locsolgasd sütés közben. Ezt húslevessel vagy fehérborral is megteheted. Sült krumplival, salátákkal tálalva tökéletes.
A mustáros pecsenyelét ne dobd ki! Kevés vajjal elkeverve fantasztikus szósz lehet belőle.
Egész mustáros sült csirke
Hozzávalók 4 személyre
- 1 db egész csirke
- 3 evőkanál mustár
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál aprított kakukkfű
- 2 ág kakukkfű
- bors ízlés szerint
Elkészítés:
A csirkét mossuk meg, és törölgessük le róla a nedvességet.
Egy kis tálban keverjük össze a mustárt, az olívaolajat, a zúzott fokhagymát, a kakukkfüvet, a sót és a borsot. Ezzel alaposan kenjük be kívül-belül a csirkét. A bőr alá is próbáljunk egy keveset bejuttatni, így lesz még ízletesebb.
Ha van időnk, pihentessük a hűtőben legalább egy-két órát, így még intenzívebb lesz az íze.
Helyezzük a csirkét egy tepsibe, tegyünk rá egy-két ág kakukkfüvet, öntsünk alá egy deci vizet, és fedjük le alufóliával. Süssük 50-60 percig lefedve, majd vegyük le a fóliát, emeljük a hőfokot 210 °C-ra, és süssük további 20-30 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz a bőre. Közben néha locsoljuk meg a saját szaftjával.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
