Fehérbabbal töltött édesburgonya: a mediterrán fűszerezés a lelke

Name: Fehérbabbal töltött édesburgonya
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4 adaghoz
Ingredients: 4 nagy édesburgonya; 2 ek. olívaolaj; 3 gerezd fokhagyma apróra vágva; 1 fej vöröshagyma apróra vágva; 1 ek. friss kakukkfű apróra vágva; 1 db. konzerves fehérbab (kb. 250 g a leszűrt mennyiség); 1 ek. krémes tahini; 1 ek. friss citromlé; 0.5 közepes biocitrom reszelt héja; 0.5 tk. só; 0.25 tk. bors; 1 csokor friss petrezselyem apróra vágva; 1 csokor friss bazsalikom apróra vágva

Kapitány Beáta
2024. augusztus 17.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül

Rántott csirkemell hagymás bundában: ezután csak így készíted

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Fűszeres sültpaprika-krémleves: pirítóssal kínálva könnyed ebéd

Kefires, áfonyás muffin: csak keverd egybe a hozzávalókat

Ízletes és krémes Stroganoff-csirke: vegyes gombával a legjobb

Égetett cukrot készítesz? Így tisztítsd meg utána a lábast

Tudod, mire használható a csicserikonzerv leve? Kvízünkből megtudhatod

Dobd fel az egyszerű sült édesburgonyát mediterrán fűszerezésű, krémes fehérbabbal: hús nélkül is tartalmas fogás.

Ez a recept kétségtelenül az édesburgonya-rajongóknak szól, és ha szereted az egyszerű, sült változatát, akkor ezért a fehérbabos párosításért egyenesen odáig leszel. A krémesre sült burgonyára egy mediterrán fűszerekkel, citrommal és tahinivel megbolondított fehérbabos ragu kerül, amely nemcsak isteni finom, de tápláló is, hiszen 1 adaggal sok rostot és fehérjét is elfogyaszthatsz.

Elkészíteni sem bonyolult, hiszen az édesburgonyával 5 perc munkád lesz, a ragu pedig szintén percek alatt megvan, hiszen a konzerves fehérbab nem igényel hosszas főzést.

Fehérbabbal töltött édesburgonya

Hozzávalók 4 adaghoz

4 nagy édesburgonya
2 ek. olívaolaj
3 gerezd fokhagyma apróra vágva
1 fej vöröshagyma apróra vágva
1 ek. friss kakukkfű apróra vágva
1 db. konzerves fehérbab (kb. 250 g a leszűrt mennyiség)
1 ek. krémes tahini
1 ek. friss citromlé
0.5 közepes biocitrom reszelt héja
0.5 tk. só
0.25 tk. bors
1 csokor friss petrezselyem apróra vágva
1 csokor friss bazsalikom apróra vágva

Elkészítési idő: 50 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

Az édesburgonyákat alaposan mossuk meg, töröljük szárazra, szurkáljuk meg villával, és az olívaolaj felével dörzsöljük be. Helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsire, és 200 fokos sütőben 40-45 perc alatt süssük puhára. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kissé hűlni.

Közben készítsük el a babos ragut. Ehhez az olívaolaj másik felén dinszteljük üvegesre a hagymát és a fokhagymát, adjuk hozzá a kakukkfüvet, a leszűrt fehérbabot, a tahinit, a citromlevet, a citromhéjat, sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt rotyogtassuk 5 percig. Szükség szerint adjunk hozzá 2-3 evőkanál vizet.

Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a petrezselymet és a bazsalikomot, és tegyük félre.

Az édesburgonyákat hosszában vágjuk félbe, egy kanállal alakítsunk ki egy kis mélyedést bennük, és kanalazzuk rájuk a babot. Még melegen fogyasszuk.

Ez is érdekelhet