Omlós túrós pite szilvával gazdagítva: a vajas tészta a lelke
A túró, mint töltelék, tökéletes választás, de ha még finomabb pitét tálalnál, szezonális gyümölccsel is dobd fel!
Omlós, habos túrós pite: diósan készül a klasszikus sütemény
0
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Így készül a legendás amerikai rántott csirke: ropogós bunda, szaftos hús
Túrókrémmel töltött, nagyon csokis kuglóf: vajas tészta, gazdag töltelék
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Omlós, habos túrós pite: diósan készül a klasszikus sütemény
Rakott karfiol zsírszegény pulykahúsból: szaftos, tartalmas egytálétel
Kotyogós kávéfőző tisztítása lépésről lépésre: bevált technikát mutatunk
Sütőben sült cukkini mozzarellával és paradicsommal: egyszerű, gyors recept
Kakaós piskóta tejfölhabbal: puha, könnyű és isteni recept
Ez a túrós pite egyszerre hagyományos és különleges. A tészta omlós, amelyre selymes túrókrém kerül, amit bátran feldobhatsz mazsolával vagy aszalt áfonyával is.
A túrós pite az egyik legkedveltebb klasszikus sütemény, amelyet szinte minden családban másképp készítenek. Van, aki mazsolával dúsítva szereti, míg más citromhéjjal ízesíti. Ebben a receptben citrom és vaníliarúd kikapart magja kerül a töltelékbe, ezektől még finomabb lesz. Ez a változat különösen lágy és habos, hiszen a töltelékben a fő elem a túró, mellé habtejszín és tojásfehérjehab is kerül.
Ez a finom túrós pite tökéletes választás hétvégére, vendégváráshoz, akár egy csésze kávé mellé is. A tészta omlós, a túrós krém selymes, együtt a kettő igazán harmonikus.
Így is lehet:
- A töltelékbe a citromhéj helyett narancs reszelt héját is teheted.
- Mazsola vagy aszalt áfonya is jól áll a túrókrémnek. Ha szeretnéd, próbáld ki valamelyikkel dúsítva.
- A habtejszín helyett mascarpone vagy tejföl is használható.
- Ahhoz, hogy szépen tudd szeletelni, várd meg, míg teljesen kihűl a túrós pite.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Omlós, túrós házi pite
Hozzávalók 12 szelethez
Pitetészta:
- 50 dkg liszt
- 1 csipet só
- 1 csomag sütőpor
- 2 darab tojássárgája
- 25 dkg vaj
- tejföl szükség szerint
Töltelék:
- 4 darab tojásfehérje
- 20 dkg cukor
- 1 kg túró
- 1 darab citrom reszelt héja
- 2 darab tojássárgája
- 2 evőkanál habtejszín
- 1 darab vaníliarúd
- 10 dkg darált dió
- porcukor a pite tetejére szükség szerint
Elkészítés:
Tészta:
A tészta hozzávalóit mérjük keverőtálba, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze.
Krém:
A tojásfehérjét a cukor felével együtt verjük kemény habbá.
A túrót a maradék cukorral, citromhéjjal, tojássárgájával, habtejszínnel és a vaníliarúd kikapart magjával keverjük össze. Ezután forgassuk a túrós krémhez a tojásfehérjehabot.
Összerakás:
A begyúrt tésztát osszuk két egyforma cipóra. Először nyújtsuk ki az egyik tésztát, szórjunk rá diót, majd helyezzük kevés vajjal kikent tepsire. A tészta tetejét szurkáljuk meg villával, majd kenjük rá a tölteléket.
A másik tésztát is nyújtsuk ki, majd helyezzük rá a töltelékre, utána szurkáljuk meg villával, és kenjük meg felvert tojással a pite tetejét.
A pitét toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és 30-40 perc alatt süssük készre.
A megsült pitét hűtsük ki, majd szórjuk meg porcukorral, és ízlés szerint felkockázva kínáljuk a házi süteményt.
Ez is érdekelhet
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
