Fonott kalács házilag: így készítsd, és csodaszép lesz

A 120 ml szójaitalt langyosítsuk meg, keverjünk el benne 1 evőkanál cukrot, és morzsoljuk bele az élesztőt. Tegyük félre 5-10 percre, amíg jól felhabosodik.

Egy nagyobb tálban keverjük össze a lisztet, a sót és a maradék cukrot, adjuk hozzá a 150 ml szójaitalt, az olvasztott vajalternatívát, a vaníliakivonatot és a felfutott élesztőt, és alaposan dolgozzuk össze. 10 perc alatt dagasszuk sima felületű, ruganyos tésztává, majd olajozzuk be a tál alját és oldalát, takarjuk le fóliával, és meleg helyen pihentessük 1 órát.

Ha a tészta a duplájára nőtt, ismét gyúrjuk át, és osszuk 3 egyenlő részre. A részekből sodorjunk közepesen vastag csíkokat, és a képen látható módon készítsünk belőlük fonatot.

A végeket alaposan dolgozzuk el, majd helyezzük a kalácsot sütőpapírral bélelt tepsibe, takarjuk le, és meleg helyen pihentessük újabb 30 percig.

Közben melegítsük elő a sütőt 180 fokra, a kalácsot kenjük be kevés szójaitallal, és 30-35 perc alatt süssük aranybarnára. Tűpróbával ellenőrizzük.

Várjuk meg, hogy teljesen kihűljön, és csak azután szeleteljük.