A curry az egész világon kedvelt indiai egytálétel, mely készülhet húsból vagy zöldségekből, a szaftos fogás jó fűszeres, a curry-fűszerkeverék kötelező bele.
Az étel kellően szaftos, tunkolós finomság, mely mellé remekül illik az indiai naankenyér, de rizzsel vagy tésztával is kínálható.
A húst vágjuk egyforma méretű kockákra vagy csíkokra. Ezután sóval, borssal, curry-fűszerkeverékkel, fokhagymával, chilivel, római köménnyel, korianderrel, szegfűszeggel és joghurttal forgassuk egybe.
A fűszeres húst lefedve egy éjszakát pihentessük a hűtőben.
Másnap hevítsünk egy magas falú edényben egy kevés olajat, majd a húst pirítsuk benne készre kb. 10 perc alatt. Ezután öntsük fel a joghurtos pác maradékával és a paradicsomkonzervvel, és fél óra alatt főzzük készre alacsony láng felett.
Fotó: Getty Images
@sobors.hu
