Őszi gombaleves kolbászos krumpligombóccal: kiadós és nagyon finom
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
A tartalmas levesbe sok gomba és izgalmas krumpligombóc kerül. Ezzel a fogással bátran tervezhetsz két napra, kiadós és nagyon finom.
Amikor beköszönt a szeptember, én mindig előszedem a legfinomabb gombás receptjeimet. Az egyik nagy kedvencem a gombaleves, mely rengeteg izgalmas változatban kipróbálható, aki szereti, annak érdemes felfedeznie ezeket a finomságokat: pompás krémleves formájában vagy gyökérzöldségekkel tejfölösen. Az egyik kedvenc receptemben krumpligombóc is gazdagítja a fogást, mely nem a megszokott módon készül.
Így lesz igazán finom!
A lágy krumplis masszában kolbász is helyet kap, ettől lesz tartalmasabb és ízletesebb. A kolbász íze így a levesben is érvényesül. Hogy igazán varázslatos, őszi hangulata legyen a levesnek, érdemes a gombából kétfélét használni, fele csiperke és fele laska, de akár szárított fajtával is feldobhatod. A leves kiadós, két napra tervezhetsz vele, persze azért egy kis palacsinta vagy fánk jöhet még, a család örülni fog a finomságoknak.
Gombaleves kolbászos krumpligombóccal
Hozzávalók 6 személyre
Kolbászos krumpligombóc:
- 20 dkg krumpli
- só ízlés szerint
- 1 evőkanál vaj
- 1 evőkanál tejföl
- 1 szál kolbász
- 2 darab tojás
- liszt szükség szerint (10-15 dkg)
Leves:
- 1 darab vöröshagyma
- 1 csokor újhagyma
- 20 dkg sárgarépa
- 2 szál zeller
- 80 dkg gomba
- 1 evőkanál fűszerpaprika
- víz vagy alaplé szükség szerint
- só, fekete őrölt bors ízlés szerint
- 1 teáskanál kakukkfű
- 300 g tejföl
Elkészítés:
A megtisztított krumplit vágjuk közepes kockákra, majd bő, sós vízben főzzük puhára. Ezután a krumplit szűrjük le, és a vajjal, tejföllel törjük simára.
A kolbászt kockázzuk apróra, majd keverjük a krumplihoz, várjuk meg, hogy teljesen kihűljön. Ezután adjuk hozzá a tojást és annyi lisztet, amennyit felvesz, gyúrjunk belőle tésztát. A masszából formázzunk tetszőleges méretű gombócokat.
A finomra aprított hagymát és újhagymát kevés olajon dinszteljük 2-3 percig. Ezután keverjük a hagymákhoz a tetszőlegesen feldarabolt sárgarépát, zellerszárat és gombát. A zöldségeket 1-2 percig pirítsuk, majd forgassuk egybe a fűszerpaprikával, öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi.
A levest ízesítsük sóval, borssal és kakukkfűvel, majd amikor megpuhult a sárgarépa és a gomba, 1-2 merőkanál főzőlét merjünk ki a levesből, és keverjük össze a tejföllel. A kolbászos krumpligombócokat tegyük a levesbe a tejfölös keverékkel együtt, és 5-8 percig főzzük még a levest, majd tálaljuk.
Ez is érdekelhet
-
2024-04-26 06:32:01 -
2024-04-13 10:16:02 -
2024-04-12 07:32:01
Címkék:
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Olvasd el ezt is!
