Szaftos, görög narancstorta: cukorszirup járja át a tésztát

A feljebb olvasható mennyiségek egy 23x33 centis tepsihez vagy 2 db 23 centi átmérőjű tortaformához elegendők. 

A réteslapokat tépjük, vágjuk kisebb darabokra, majd szórjuk szét őket egy sütőpapíron. Ne fedjék egymást a darabok. Hagyjuk így 2-3 órán át, míg teljesen kiszárad a tészta, majd törjük egészen kis darabokra. (Alternatívaként kb. 70 fokos sütőben is kiszáríthatjuk a tésztát.)

Reszeljük le 3 db bionarancs héját, majd facsarjuk ki a levüket. A héjra a tortában, a lére a szirupban lesz szükség.

Míg szárad a tészta, készítsük el a szirupot: a cukrot, a vizet és a fahéjrudat melegítsük össze egy lábasban. Mikor a cukor elolvadt, keverjük bele a narancslevet, majd húzzuk le a tűzről. Várjuk meg, míg teljesen kihűl, majd vegyük ki belőle a fahéjrudat.

Melegítsük elő a sütőt 160 fokra. Vajazzunk ki egy 23x33 centis tepsit vagy 2 db 23 centi átmérőjű tortaformát. 

A 2 db egész narancsot vágjuk félbe, távolítsuk el a magokat. Dobjuk az egész narancsokat az aprítógépbe, majd daráljuk le. 

Adjuk a ledarált narancsokhoz az olívaolajat, a narancshéjat és a cukrot, majd dolgozzuk őket össze. Adjuk hozzá a joghurtot, a tojásokat, a vaníliát, a sütőport és a szódabikarbónát. Dolgozzunk mindent egybe.

Öntsük az így kapott masszát az előkészített réteslapdarabokra, forgassuk vele egybe. 

Öntsük az így kapott masszát a tepsibe, vagy osszuk szét a két tortaforma között.

Toljuk a sütőbe, a tepsiset 40-45 percig süssük, a tortaformásat 30-35 percig.

Ha elkészült, egy éles késsel vágjuk be a szeletek helyét, majd rögtön öntsük nyakon a sziruppal. Hagyjuk állni fél órát, hogy magába szívja a szirupot.