Isteni kakaós sütemény tejszínes csokikrémmel borítva: tortaformában is készítheted
Alig 10 perc munkával, nagyon egyszerűen készül ez a csupa csoki sütemény, amit akár szülinapra, tortaformában is elkészíthetsz.
Tökéletes csokoládés macaron: roppanós héj, krémes belső
19
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Sütés nélküli, krémes meggyes pohárdesszert: mennyei villámrecept
Egészséges sűrítési alternatívák: így készíts krémes főzeléket liszt nélkül
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Paprikás lisztben sült hekk: így készül a balatoni büfék kedvence
Hűsítő joghurtos uborkaleves főzés nélkül: 10 perces mentőöv a hőségben
Pihe-puha meggyes piskóta: a klasszikus, békebeli recept
Házi lángos air fyerben sütve, olaj nélkül: kívül ropogós, belül puha
Túl savas lett a paradicsomos étel? Ezek a tippek megmenthetik!
A macaron az a sütemény, amelytől mindenki elgyengül, hiszen csodaszép és nagyon finom.
Roppanós héj, krémes belső, igen, ez a macaron, a világ legbájosabb sütije, amelynek senki nem tud ellenállni. A francia cukrászdák gyöngyszemét otthon is elkészíthetik a vállalkozó kedvű házi cukrászok. Bár sokan félnek az édesség megalkotásától, a titok a pontos mérésben rejlik. Ez a csokismacaron-recept megbízható, kezdők is kipróbálhatják.
Amire figyelj
- A macaron az a süti, amelynél fontos a pontosság, a receptben írt arányokat digitális mérővel, grammra pontosan mérd ki.
- A krémhez keverhetsz reszelt narancshéjat, vagy a csokikrém helyett használhatsz kávésat is.
- Az elkészült macaront tálalás előtt 24 óráig a hűtőben pihentesd, ez az úgynevezett „macaronérlelés”, amelynek köszönhetően az ízek összeérnek, a tészta picit puhul.
Házi csokis macaron
Hozzávalók 4 személyre
Tészta:
- 55 g mandulaliszt
- 6 g kakaópor
- 60 g porcukor
- 50 g tojásfehérje
- 45 g cukor
Töltelék:
- 80 g habtejszín
- 80 g ét- vagy tejcsokoládé
- 5 g vaj
Elkészítés:
A mandulalisztet a kakaóval és a porcukorral szitáljuk keverőtálba kétszer, így a keverék extra finom lesz.
Egy másik tálban a tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá, majd a mandulalisztes keverékkel dolgozzuk egybe.
A masszát töltsük habzsákba, és sütőpapírral bélelt tepsire nyomjunk 3-4 cm átmérőjű korongokat. A tepsi alját finoman ütögessük a dolgozópultra, így a levegőbuborékok kiszöknek. Ezután hagyjuk szobahőmérsékleten pihenni 30-60 percet, amíg a korongok teteje bőrös lesz.
A pihentetés után toljuk 150 fokosra előmelegített sütőbe, és 12-15 percig süssük.
A megsült macaront teljesen hűtsük ki, ezután szedjük le a sütőpapírról.
Töltelék:
A tejszínt forraljuk fel, majd keverjük hozzá a csokit és a vajat.
A simára kevert krémet hűtsük ki, majd töltsük a korongok közé.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
