Házi foszlós kalács kakaós töltelékkel: eteti magát, olyan finom

Botos Claudia
2023. október 15.

Legolvasottabb cikkek

Pihe-puha kakaós piskóta tejfölhabbal: amilyen egyszerű, olyan finom

Pillekönnyű vaníliás darafelfújt: régimódi édesség egyszerűen

Mustáros pácban pirult csirkemell: kezdőknek is sikerülni fog

Sóbors

Gyere te is!

Friss és ropogós

Padlizsán adobo módra: pikáns ázsiai fogás egyszerűen

Mennyei, tavaszi pohárkrém rebarbarával: 20 perces recept

Krémes, tavaszi spárgás rizottó: így készítik az olaszok is

Sajttal és spenóttal töltött csirkemell: pikáns fűszerek teszik izgalmassá

Hegyes erős paprika, kápia és társaik: mutatjuk, mit készíts belőlük

A puha tészta kakaós töltelékkel készül, igazi nagyirecept, mely édes reggelinek is beillik, és vendégvárónak is tökéletes.

Az ősz beköszöntével a sütni szeretők egyre többet hódolnak kedvenc időtöltésüknek, az édes finomságok gyártásának. Én is az ő táborukat erősítem, főleg kelt tésztákat és sós vagy édes péksüteményeket készítek. Az egyik nagy kedvenc a kakaós kalács, mely a mamám receptje szerint sül.

A puha tészta töltelékben gazdag, amit egy kis fahéjjal bátran fel lehet turbózni. A kalács sütésénél érdemes fóliával letakarni a tésztát, mert úgy nem fog annyira megbarnulni a teteje. A finomság édes reggelinek is tökéletes, a csomagolást is jól bírja, és vendégvárónak is tökéletes.

Házi kakaós kalács

Hozzávalók 6 személyre

1.5 dl langyos tej
1 evőkanál cukor
1 csomag porélesztő
40 dkg liszt
1 csipet só
1 evőkanál porcukor
2 csomag vaníliás cukor
10 dkg olvasztott vaj
0.5 dl tejföl
4 evőkanál kakaópor
4 evőkanál cukor
2 evőkanál olvasztott vaj a tészta kenéséhez
1 darab tojás (tetejére)
porcukor a tálaláshoz ízlés szerint

Előkészítési idő: 30 perc
Elkészítési idő: 40 perc
Pihentetési idő: 1,5 óra

Elkészítés:

A langyos tejbe keverjük bele a cukrot (1 evőkanál) és a porélesztőt, szórjunk rá 1 csipet lisztet, majd letakarva 8-10 perc alatt futtassuk fel.

A lisztet a sóval, porcukorral és a vaníliás cukorral forgassuk egybe. Ezután adjuk hozzá a vajat, tejfölt és a felfutott élesztőt, majd dagasszunk belőle rugalmas tésztát. (Ha szükséges, kevés tejet adjunk hozzá.)

A begyúrt tésztát takarjuk le konyharuhával, és meleg helyen 1 óra alatt kelesszük a duplájára.

A megkelt tésztát borítsuk enyhén lisztezett felületre, és nyújtsuk ki téglalap alakúra.

A kakaót keverjük össze a cukorral.

A kinyújtott tésztát kenjük meg olvasztott vajjal, majd szórjuk rá a kakaót. Ezután tekerjük fel a tésztát, majd helyezzük vajjal kikent vagy sütőpapírral bélelt kenyérformába.

A formába helyezett süteményt takarjuk le konyharuhával, és 30 percig pihentessük. Ezután kenjük le a tészta tetejét felvert tojással, és toljuk 175 fokosra előmelegített sütőbe 35-40 percre (sütőtől függően 5-10 perccel több is lehet a sütési idő).

A kész kalácsot helyezzük sütőrácsra, várjuk meg, míg kihűl, utána szeleteljük fel. Ha szeretnénk, porcukrot is szórhatunk rá.

Ez is érdekelhet