20 csodás köret, ha unod a krumplit: sültek és raguk mellé is illenek
Párolt zöldségek, rizs és bulgur is az asztalra kerülhet, húsok és szaftosabb ételek mellé remek kísérők.
Nokedli úgy, ahogy a mama is készítette: szép sárga és nem ragad
3
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
A 6 legfinomabb sós vendégváró: a pogácsától a sajtos rúdig
Így főzd a virslit, hogy ne repedjen meg: szuper recepteket is mutatunk
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Céklás ivólé tele vitaminnal: igazi téli immunerősítő
Csirkeerőleves gazdagon: hatékony gyógyír a megfázásra
Krémes vaníliapuding tej nélkül: ugyanolyan sűrű és selymes
Nokedli úgy, ahogy a mama is készítette: szép sárga és nem ragad
Javítsd az agyműködésedet természetes úton: mutatjuk a 7 leghasznosabb alapanyagot
A nokedli a magyar konyha egyik legkedveltebb körete, amely szaftosabb ételek mellől nem hiányozhat!
A nokedli egyszerű alapanyagokból készül, liszt, só, tojás és víz szükséges az előállításához. A köret pörköltfélék mellé kötelező, de zöldségekkel, dinsztelt káposztával, sült szalonnával, tojással is egybeforgatható. A masszát érdemes feldobni valami extrával, keverhetsz bele zöldfűszereket, pirított hagymát, vagy víz helyett tejjel öntsd fel.
Így is lehet
A nokedlit nokedliszaggatóval szokás a vízbe szaggatni, de deszkáról, egy éles kés segítségével is megteheted, az így készült méretesebb galuskákat főleg a régi idők nagymamái gyártották.
Házi nokedli
Hozzávalók 4 személyre
- kevés só (a vízbe)
- kevés olaj
- 500 g liszt
- 1 teáskanál só
- 4 darab tojás
- szükség szerint víz
Elkészítés:
Egy nagyobb fazékban tegyünk fel forrni bő vizet egy kevés sóval és olajjal.
A lisztet mérjük keverőtálba, majd forgassuk hozzá a sót. Ezután a liszt közepében alakítsunk ki egy kis mélyedést, ebbe üssük bele a tojásokat, és kezdjük el összekeverni. Közben a vizet is adjuk hozzá, apránként annyit, amennyit felvesz, hogy egy rugalmas masszát kapjunk.
A rugalmas tésztát nokedliszaggatóval szaggassuk a gyöngyöző vízbe. A nokedlit érdemes átkeverni, és ha feljön a víz felszínére, még 2-3 percig hagyjuk benne, utána szűrjük le.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
