Tejszínes, karfiolos tészta egyszerűen: pompás vacsora hús nélkül
Gyorsan és könnyedén összedobható az ízletes vacsora, mely hús nélkül is laktató. Hogy még finomabb legyen, tálalásnál kínálj mellé reszelt sajtot.
Isteni, karfiolos rakott tészta: az olvadozó, nyúlós mozzarella a lelke
27
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krumplis kedvencek egy helyen: azt is megtudhatod, melyik fajta mire való
Laktató, fűszeres babfasírt: 30 perces húsmentes kedvenc
Tejszínes krémmel sült póréhagyma: kenyérre kenve isteni finom
Krémes, sütés nélküli sajttorta: csokis-mogyorós desszertet mutatunk
Édes-savanyú sertésszelet: szaftos hús, roppanós zöldségek a tányéron
A kiadós karfiolos tészta igazi hétköznapi kedvenc, ami sok sajttal, összesütve még finomabb.
Ez a karfiolos tészta, akárcsak a legtöbb rakottas laktató, házias, és könnyedebb is, mint a húsos változatok.
A karfiol tele van rosttal, ami támogatja az emésztést, rengeteg C-vitamint tartalmaz, és antioxidánsai segítenek megőrizni a szervezet vitalitását. Ráadásul alacsony kalóriatartalma miatt könnyedén beilleszthető egy kiegyensúlyozott étrendbe. Jót teszünk a szervezetünknek azzal, ha gyakran és változatosan kerül az asztalra.
Ez a rakott tészta könnyen variálható, így mehet bele kis plusz fűszer, vagy akár egy másik sajt is a mozzarella mellé.
A titka abban rejlik, hogy a roppanósra főzött karfiolrózsákat és a tésztát selymes tejszínes szósz dobja fel, a tetejére pedig mozzarella kerül, ami a sütőben krémesen lágy lesz.
Karfiolos rakott tészta
Hozzávalók 4 személyre
- 40 dkg tészta
- 20 dkg mozzarella
- 4 dl tejszín
- 1 fej karfiol
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 kisebb fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál szerecsendió
- só és bors ízlés szerint
- zöldfűszer a tetejére (opcionális)
Elkészítés:
A tésztát rakjuk forrásban lévő, enyhén sós vízbe, és főzzük a csomagoláson található ideig. Szűrjük le, de hagyjunk meg kevés főzővizet, amit később hozzáadhatunk a szószhoz.
A karfiolt szedjük rózsáira, és főzzük sós vízben 6-8 percig. Fontos, hogy a zöldség még roppanós legyen. Ha kész, szűrjük le, és tegyük félre.
A szószhoz a vöröshagymát és a fokhagymát vágjuk apróra, majd egy nagy serpenyőben, olívaolajon pirítsuk üvegesre. Öntsük rá a tejszínt, és hagyjuk, hogy gyöngyözzön egy kicsit. Dobjuk hozzá a fűszereket, a szerecsendiót, a sót és a borsot, majd alacsony hőmérsékleten forraljuk össze. Ha a szósz túl sűrű lenne, öntsünk hozzá kevés tésztavizet.
Egy vajjal kikent tűzálló tálba rétegezzük a hozzávalókat. Először a tésztát, arra rakjuk a karfiolt, öntsünk rá a szószból, majd szórjuk meg reszelt sajttal. Tegyünk le mindenből még egy réteget, majd a maradék sajt kerüljön a tetejére.
Toljuk az előmelegített sütőbe, és 180 fokon süssük 20-25 percig, amíg a sajt megpirul, és a tészta tetején a sajt aranybarnává válik. Ha szeretnénk, tálalás előtt még zöldfűszerrel is megszórhatjuk.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
