Krémes, sütőtökös sajttorta: az ősz legfinomabb desszertjét mutatjuk

Nyomtatás

Ezúttal egy különleges, rétegezett sütőtökös sajttortát készítünk a zöldségből: egy igazi őszi csemegét, amit minden sütőtökrajongónak ki kell próbálnia!

Noha a sütőtök botanikailag gyümölcsnek számít, a gasztronómiában inkább zöldségként tekintünk rá. Mennyei krémleves, muffin, sőt, még lekvár is készül belőle, hiszen az olyan fűszerekkel, mint a fahéj vagy a szerecsendió, remekül lehet variálni az ízeket.

A desszertek vizére evezve, most egy krémes, sütőtökös sajttortát fogunk elkészíteni: a darált kekszes alapra egy fűszeres, sütőtökös, krémsajtos tölteléket teszünk, és végül tejszínhabbal koronázzuk meg.

Krémes, sütőtökös sajttorta

Hozzávalók x cm-es formához 23 cm átmérőjű formához

A kekszes alaphoz:

170 g keksz
100 g vaj
2 ek. nádcukor

A sajttortás réteghez:

450 g krémsajt
100 g kristálycukor
1 tk. vaníliakivonat
2 db tojás

A sütőtökös réteghez:

220 g sütőtök
100 g kristálycukor
1 tk. őrölt fahéj
0.5 tk. őrölt szerecsendió
0.5 tk. őrölt gyömbér
1 csipet só
2 db tojás
1 tk. vaníliakivonat

Elkészítési idő: 35 perc
Előkészítési idő: 20 perc
Pihentetési dő: 4 óra

Elkészítés:

A sütőtököt vágjuk kisebb darabokra, majd tegyük bele egy tepsibe. Öntsünk alá 1-1,5 pohár vizet, majd takarjuk le alufóliával, és 200 fokon süssük puhára kb. 20-30 perc alatt.

A kész sütőtököt vegyük ki a sütőből hűlni.

A sütőt melegítsük elő 160 fokra.

A kekszet daráljuk le, keverjük össze a cukorral, majd az olvasztott vajjal, és nyomkodjuk bele a kivajazott tortaformába úgy, hogy az oldalaira is jusson. Tegyük a hűtőbe kb. 20 percre.

Készítsük el a sajttortás réteget. A krémsajtot keverjük simára a cukorral és a vaníliakivonattal. Adjuk hozzá egyenként a tojásokat, mindegyiket alaposan elkeverve.

Öntsük a keveréket a kekszes tortaalapra.

Készítsük el a sütőtökös réteget. A már kihűlt, pürésített sütőtököt kanalazzuk bele egy közepes méretű tálba, majd keverjük simára a cukorral, a fűszerekkel, a sóval, a tojásokkal és a vaníliakivonattal. Óvatosan öntsük a keveréket a sajttortás rétegre.

A tortát tegyük be az előmelegített sütőbe, és süssük kb. 55-60 percig, amíg a közepe már majdnem megszilárdul, de kicsit még remegős. Ekkor kapcsoljuk le a sütőt, és hagyjuk benne a tortát 1 órán át hűlni.

Ezután vegyük ki, majd hagyjuk szobahőmérsékleten teljesen kihűlni. Ezt követően tegyük be a hűtőbe további 4 órára, vagy akár egy egész éjszakára is.

Tálalás előtt díszítsük tejszínhabbal vagy egy csipet fahéjjal.

Fűszeres sütőtökkenyér egyszerűen: dió kerül a puha tésztába

A sütőtökkenyér a banánkenyér mintájára készül: ugyanolyan szaftos, fűszeres és végtelenül egyszerű.

Fotó forrása: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

A bennünk élő nők - Hol az egyensúly a megfelelés és az önazonosság között?

A 21. századi nő minden szerepben helyt áll: dolgozik, édesanya, társ, barát, gondoskodó, és közben próbál önmaga is maradni. Hogyan lehet lavírozni a rohanó mindennapok, a teljesítménykényszer és a saját lelki békénk között? Hogyan találjuk meg az egyensúlyt szerepeink között? Erős Antónia és Pokorny Lia beszélgetnek június 1-jén a MOMkultban arról, mit jelent ma nőnek lenni: hogyan lehet egyszerre helyt állni a munka, a család és a saját vágyak világában, miközben megőrizzük önmagunkat, belső erőnket és harmóniánkat.

Biztosítsd be a helyed most!

_Promóció