Kurkumás ivólé sok gyömbérrel: ezt idd a téli immunerősítéshez

A kurkuma vagy más néven turmeric az ázsiai konyha egyik alapfűszere, egyben szuperélelmiszer is. A gyömbérhez hasonlóan ő is gyökérnövény, méretre azonban annál jóval kisebb, a színe intenzív narancssárga, az íze pedig erősen fűszeres. A szupernövény fő összetevője a kurkumin nevű hatóanyag, amely gyulladáscsökkentő hatása révén támogatja az immunrendszer zökkenőmentes működését. A kurkuma ugyanakkor egy antioxidáns szupersztár is: nemcsak gátolja a szabad gyökök kialakulását, hanem fokozza a szervezet védekezőképességét is.

Ahogy ebben a korábbi cikkemben is írtam a kurkumás aranytej kapcsán, a kurkumin nehezen hasznosítható a szervezetünk számára, de van két alapanyag, amelyek elősegíthetik a felszívódását: ezek a fekete bors és a zsiradék. Éppen ezért – talán rendhagyónak tűnő módon – ebben az ivólében bors és kevés kókuszolaj is helyet kap. Utóbbiból a finomítatlan, intenzíven kókuszos illatút használd.