Édes tejben főtt tarhonya - Hagyományos, régi magyar étel
Elsőre furcsán hangzik, de aki igazi tejberizs-, tejbegrízrajongó, annak ezt is ki kell próbálnia egyszer.
Pásztortarhonya a tányéron: egyszerű, laktató, magyaros
20
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Egyszerű, sajtos rakott cukkini: krémes egytálétel rohanós napokra
Könnyed, sütés nélküli Rákóczi-túrós: meleg, nyári napokra a legjobb választás
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Olajban eltett sült paprika házilag: sokáig eláll a kamrapolcon
Villámgyors gyümölcsös tejpite: csak 10 perc munka van vele
Házi, magyaros körözött: így még krémesebb a hazai kedvenc
Sütés nélküli túrós-mandulás semifreddo: hűsítő desszert a nyári napokra
Villámgyors nyári csirkesaláta: alakbarát fogás a legforróbb napokra
A pásztortarhonya a magyar konyha kincse, amit, ha lehetőséged engedi, bográcsban dobj össze.
A pásztortarhonya régi magyar étel, amit családonként máshogy készítenek, mi most szalonnával, kolbásszal és zöldségekkel dúsítva ajánljuk.
Hús nélkül is finom
Ahány ház, annyi szokás: a pásztortarhonya hagyományosan hússal készül, akár szalonnásan, kolbászosan, de nem tilos újítani a recepten, és ezek nélkül összedobni. Érdemes cukkinit, gombát vagy lencsét használni helyettük, így a vegetáriánusok is élvezhetik ezt a régi magyar fogást.
Falusi pásztortarhonya
Hozzávalók 4 személyre
- 10 dkg füstölt szalonna
- 1 pár kolbász
- 3 fej hagyma
- 10 dkg krumpli
- 2 darab hegyes erős paprika
- 1 darab tévépaprika
- 2 darab paradicsom
- kevés zsír
- 50 dkg tarhonya
- só és bors ízlés szerint
- 1 evőkanál fűszerpaprika
Elkészítés:
Először készítsük elő az alapanyagokat: a szalonnát kockázzuk apróra, a kolbászt karikázzuk fel, a hagymát, krumplit, paprikákat és a paradicsomot tisztítsuk meg, majd daraboljuk fel tetszés szerint.
Vegyünk elő egy magas falú lábast, majd a szalonnát a saját zsírján süssük pirosra (ha szükséges, kevés zsírt tegyünk alá). Az elkészült szalonnát szedjük tányérra, és tegyük félre.
A kisült szalonnazsírra dobjuk rá a tarhonyát, és néhány percig pirítsuk, közben néha keverjük át. Ezután forgassuk a tarhonyához az előkészített kolbászt és zöldségeket, és fűszerezzük sóval, borssal, fűszerpaprikával.
Az ételt öntsük fel kétszer annyi meleg vízzel, mint a tarhonya, majd lefedve főzzük készre, végül forgassuk hozzá a pirult szalonnát. (A legjobb, ha alacsony láng felett készül az étel, néha keverjük át, ügyeljünk rá, hogy a tarhonya ne kapjon le.)
Az elkészült ételt friss kenyérrel és savanyúsággal kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
