Fetával és bulgurral töltött sült padlizsán: egyszerű mediterrán recept
Ez a tartalmas, fűszeres bulgurral és feta sajttal töltött padlizsán könnyű, mégis tápláló fogás, és tökéletes ebéd a húsmentes napokra!
Mediterrán paradicsomos káposzta zöldfűszerekkel: hagyományos recept új köntösben
0
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Mediterrán paradicsomos káposzta zöldfűszerekkel: hagyományos recept új köntösben
Mustáros pácban sült csirkemell: így marad szaftos a hús
Ropogós újkrumpli tejszínes gombaszósszal: villámgyors ebédötletet mutatunk
Illatos bögrés almás süti: alig fél óra alatt elkészül
Fűszeres, sütőben sült káposztaszeletek: kívül pirult, belül krémes
Bazsalikommal és oregánóval készül a klasszikus recept, ha eddig nem kedvelted, ennek az olaszos változatnak mindenképpen adj még egy esélyt!
A retró paradicsomos káposzta sokunk számára inkább menzás emlék, mint valódi kedvenc. Pedig az alapötletben több van, mint hinnénk: a káposzta karakteres, a paradicsom élénk és savanykás, a párosítás pedig éppen elég merész ahhoz, hogy újragondoljuk. Nemrég mi is erről beszélgettünk ebéd közben: hogyan lehetne ebből a klasszikusból egy frissebb, izgalmasabb, az ízlésünkhöz szabott változatot készíteni?
Ez a változat kicsit mediterrán hangulatú, szárított és friss zöldfűszerekkel készül. A fejes káposzta mellé pedig lila káposztát is csempészünk, hogy ne csak az ízek, hanem a látvány is karakteresebb legyen.
Arra figyeljünk, hogy a káposztát rusztikus szeletekre vágjuk, és főzéskor hagyjuk enyhén roppanósra. Így készíthetünk a régi klasszikusból egy valódi, modern komfortételt.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Mediterrán paradicsomos káposzta
Hozzávalók 4 adaghoz
- 500 g fejes káposzta
- 300 g lila káposzta
- 1 ek. olívaolaj
- 1 db vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 500 ml paradicsompassata
- 700 ml víz
- ízlés szerint só
- 1 tk. őrölt kömény
- 0.5 tk. bors
- 1 tk. szárított bazsalikom
- 1 tk. szárított oregánó
- 2 ek. friss zellerlevél
- 1 ek. friss petrezselyem
- 1 ek. friss bazsalikom
Elkészítés:
A káposztákat daraboljuk fel tetszőleges, rusztikus szeletekre, majd egy nagy tálban sózzuk be. Tegyük félre 5–10 percre, hogy levet eresszen.
Az olívaolajon dinszteljük meg a felaprított vöröshagymát 2–3 perc alatt, majd reszeljük hozzá a fokhagymát, és pároljuk tovább 1–2 percig.
Öntsük rá a passatát és a vizet, majd szórjuk meg őrölt köménnyel és borssal. Adjuk hozzá a kinyomkodott káposztát, forgassuk össze, és fűszerezzük a szárított zöldfűszerekkel, majd fedő alatt főzzük 6–8 percig.
Ha a káposzta elkezd összeesni, adjuk hozzá a felaprított zellerlevelet, és ha szükséges, sózzuk meg. Ezután fedő nélkül főzzük további 8–10 percig.
Mielőtt teljesen elkészülne, adjuk hozzá a petrezselymet és a bazsalikomot, majd frissen kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Képek: Verebélyi-Kovács Csilla
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
